A probiotikus élelmiszerek előnyei az egészségre egy pillanat alatt!

Az egészséges bélflóra segít leküzdeni a fertőzéseket és elősegíti egészségünket. A probiotikumok, mind étrend-kiegészítők, mind ételek formájában, erősítik védekezésünket, és különféle betegségek gyógyításaként emlegetik őket. Állítólag emésztési problémák, allergiák, elhízás és még depresszió esetén is segítenek. Görögből lefordítva a „probiotikumok” olyasmit jelentenek, mint „egy életre”. A probiotikus ételek nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak élő mikroorganizmusokat, például baktériumokat és élesztőket, amelyek felépítik bélflóraünket és erősítik az immunrendszert. Cikkünkben elmondjuk, melyek azok az ételek, amelyek különösen gazdagok, és miért érdemes ezeket beépíteni az étlapjába!

A belekben akár 500 különböző típusú baktérium él, amelyek nagy jelentőséggel bírnak emésztésünk és az immunrendszer szempontjából. A probiotikumok az élő baktériumok és az élesztő kombinációi, amelyek elősegítik testünk egészségének megőrzését és megfelelő működését. Ezek közül a legfontosabbak a tejsavbaktériumok, amelyek savtűrőek és tovább terjedhetnek a belekben. A bél jó egyensúlya biztosítja az egészséges bélflóra, más néven mikrobiom. A mikrobiom egy összetett ökoszisztéma, amely gombák, vírusok és baktériumok sokaságából áll.

Milyen előnyei vannak a probiotikumok szedésének?

Nem minden probiotikum jön létre egyenlően - a különböző baktériumok különböző hatással vannak az egészségünkre is. A leggyakoribb és legfontosabb a Lactobacillus acidophilus és a Bifidobacterium. Ezenkívül minden embernek van egy egyedi „gyűjteménye”, és ami az egyik számára jól működik, nem tehet semmit a másikért. És bár további kutatásokra van szükség ezen a területen, már bebizonyosodott, hogy a probiotikus ételek fogyasztása előnyös lehet a következő betegségek és betegségek kezelésében vagy megelőzésében:

hasmenés
székrekedés
Irritábilis bél szindróma
Húgyúti fertőzések
Colitis ulcerosa
H. pylori
Pattanások és ekcéma
mélyedések

A következő probiotikus ételeket kell tartalmaznia étrendjében

A bélflóra egészségének megőrzése és a probiotikumok szükségleteinek kielégítése érdekében nem kell drága tablettákat vagy kiegészítőket vásárolnia. Valójában rengeteg probiotikus étel van, amelyek nagyon finomak és hihetetlenül sokoldalúak. Azonban annak érdekében, hogy profitálhasson a pozitív hatásaikból, ajánlott naponta és hosszabb ideig fogyasztani őket. Különösen az erjesztett élelmiszerek tartalmaznak nagyszámú baktériumot és élesztőt, amelyekből testünk profitál. A jobb áttekintés érdekében az alábbiakban összeállítottuk a probiotikus ételek listáját és azok előnyeit.

Joghurt - A joghurt tejből készül, amelyet tejsavbaktériumok erjesztettek. Kétségtelenül a probiotikumok egyik legjobb és legismertebb forrása. A joghurt különösen gazdag a Lactobacillus és a Streptococcus thermophilus baktériumokban. Ezek a baktériumok javítják bélflóránkat és mindenekelőtt olyan panaszok esetén segítenek, mint a hasmenés vagy a székrekedés, de a legújabb tanulmányok szerint enyhíthetik a depresszió tüneteit is. Magas kalciumtartalma miatt a joghurt rendszeres fogyasztása javítja a csontsűrűséget, és segíthet megelőzni a magas vérnyomást. Ne feledje azonban, hogy ezek a tulajdonságok nem vonatkoznak minden típusú joghurtra, csak a természetes joghurtra. Ügyeljen a hosszabb lejárati időre, és kerülje a hozzáadott cukorral rendelkező vagy csökkentett zsírtartalmú termékeket.

Az erjesztett ételek erősítik az immunrendszert és a bélflórát

Kimcsi savanyú káposzta unokatestvérének is nevezik, és a koreai konyha alapanyaga. Laktobacillust, valamint más tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést. Noha elsősorban káposztából készül, más zöldségfélék is felhasználhatók. Az erjedés során fokhagymát, chiliport és gyömbért adnak hozzá, amelyek a tipikus vörös színt és az éles ízt biztosítják. Az erjesztett ételek étrendünkbe való felvétele az egyik legegyszerűbb módszer arra, hogy valami jót tegyünk a belünk számára. Ezenkívül a kimchi nagyon gazdag rostokban, fehérjékben és A-, C-, K12- és B12-vitaminokban, és semmiért nem számít a világ legegészségesebb ételének.
Tempeh fermentált szójababból készül, hasonló a tofuhoz, de kissé feszesebb és diós, enyhén földes ízű. Indonéziából származott, hússzerű textúrájának köszönhetően világszerte népszerű fehérjében gazdag, vegán húspótló. A Tempeh nagyon gazdag Bifidobacterium bifidum baktériumban - olyan baktériumban, amely különösen előnyös lehet hasmenés, székrekedés és gyomor-bélrendszeri panaszok esetén.

Ecetes uborka a savanyú káposztával együtt igazi német klasszikus. Víz, cukor, só és gyógynövények keverékében pácolva kiváló probiotikus baktériumok forrásai, és pozitívan befolyásolják az immunrendszert és az emésztést. Mindössze 11 kalória/100 gramm és zsír nélkül tökéletes esti kalóriatartalmú snack. Vásárláskor fontos megjegyezni, hogy a pácolt uborka nem tartalmaz élő probiotikumokat. Ezért ajánlott az uborkát vagy más választott zöldséget savanyítani otthon.
Natto szintén erjesztett szójababból áll, és klasszikus japán nemzeti étel, amelynek jellegzetes illata és erős íze van. Bacillus subtilis baktériumot tartalmaz, amely erősíti immunrendszerünket és segíti az emésztést. Rendkívül magas a K12-vitamin - egy olyan vitamin, amely fontos a csontok egészsége, a szív- és érrendszer számára, és javítja a bőr rugalmasságát. A Natto egy erős gyulladáscsökkentő enzimet, az úgynevezett nattokinázt tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy megakadályozza a véralvadást és fehérjével van ellátva.

Sajt - Mindenki tudja, hogy a sajt egészséges és kiváló fehérjeforrás. Kevéssé ismert azonban, hogy egyes sajtfajták probiotikus ételek is. Az élő tejsavbaktériumok főleg olyan érlelt sajtokban találhatók meg, mint a Cheddar, a Parmesan, a Gouda vagy akár a túró és a mozzarella. Minél hosszabb az öregedés, annál több baktérium van benne. És még egy dolgot szem előtt kell tartani - a sajtot nyers és pasztörizálatlan tejből kell készíteni.
Almaecet igazi sokoldalú és az egyik legismertebb természetes probiotikus étel. Almából készül, amely először almaborrá erjed, amelyből aztán ecetet készítenek. De nem minden almaecet jön létre egyenlően. Tehát vásárláskor győződjön meg arról, hogy természetes almaecetet választott. A legjobban pókhálószerű anyagáról és színéről ismerheti fel - enyhén felhősnek és barnának kell lennie.

Hogyan lehet több probiotikus ételt bevinni étrendjébe?

Most, hogy ismeri a leghatékonyabb probiotikus ételeket és azok előnyeit, hogyan lehet a legjobban beépíteni őket az étrendbe? Először próbáljon meg néhány egyszerű és apró változtatást végrehajtani. Ahelyett, hogy szódát, gyümölcsleveket vagy energiaitalokat igyál, próbáld meg kicserélni őket erjesztett italokra, például kefirre vagy kombuchára. Egy tál természetes joghurt friss bogyókkal és mézzel reggelire nemcsak egészséges, hanem hihetetlenül ízletes és frissítő is. Adjon némi változatosságot a főzéshez, és a kimchi és a miso segítségével ízesítse ételeit. Az almaecet remekül kiegészíti a salátaönteteket és a vinaigrette-eket. Leginkább az a trükk, hogy kreatívak legyünk, és ne féljünk új összetevőkkel kísérletezni.