A proteolitikus enzimek működése, előnyei és forrásai
Az enzimek számtalan napi reakciót könnyítenek meg a testedben, hogy életben és boldoguljon.
Számos funkciót látnak el, többek között segítenek az étel energiává bontásában.
Különösen a proteolitikus enzimek segítik a fehérjék lebontását és emésztését. Megtalálhatók a testben, valamint egyes élelmiszerekben és kiegészítőkben.
A proteolitikus enzim-kiegészítők a közelmúltban egyre népszerűbbek számos feltételezett egészségügyi előnyük miatt.
Ez a cikk a proteolitikus enzimek lehetséges egészségügyi előnyeit tárja fel, hol találja meg és hogyan használja őket.
Oszd meg a Pinteresten
A proteolitikus enzimek elengedhetetlenek a test számos fontos folyamatához. Peptidázoknak, proteázoknak vagy proteinázoknak is nevezik őket.
Az emberi testben a hasnyálmirigy és a gyomor termeli őket.
Bár a proteolitikus enzimeket széles körben elismerték az étrendi fehérje emésztésében betöltött szerepük miatt, számos más döntő feladatot is ellátnak.
Például nélkülözhetetlenek a sejtosztódáshoz, a véralvadáshoz, az immunfunkcióhoz és a fehérje újrafeldolgozásához, többek között a létfontosságú folyamatok között (1).
Az emberekhez hasonlóan a növények a proteolitikus enzimektől is függenek egész életük során.
Ezek az enzimek nemcsak a növények helyes növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek, hanem hozzájárulnak jó egészségükhöz azáltal is, hogy védekező mechanizmusként működnek a kártevők, például a rovarok ellen (2, 3).
Érdekes módon előnyös lehet a növényekből származó proteolitikus enzimek bevitele.
Ennek eredményeként a proteolitikus enzim-kiegészítők tartalmazhatnak állatokból és növényekből származó enzimeket.
összefoglaló A proteolitikus enzimek az enzimek specifikus típusai, amelyek fontos szerepet játszanak a fehérje emésztésében, az immunrendszer működésében és más létfontosságú folyamatokban. A tested termeli őket, de bizonyos ételeket fogyasztva vagy kiegészítőket is fogyaszthat.
Az emésztőrendszerben természetesen termelődő három fő proteolitikus enzim a pepszin, a tripszin és a kimotripszin.
A tested úgy termeli őket, hogy elősegítse az étkezési fehérjék, például a hús, a tojás és a hal kisebb, aminosavaknak nevezett darabjainak lebontását. Ezek aztán megfelelően felszívódhatnak és megemészthetők.
A proteolitikus enzimek természetesen megtalálhatók egyes élelmiszerekben, és kiegészítőként is kaphatók.
Élelmiszerforrások
A papaya és az ananász a proteolitikus enzimek két legjobb táplálékforrása.
A papaya tartalmaz egy papain nevű enzimet, más néven papaya proteáz I. A papain a papaya leveleiben, gyökerében és gyümölcsében található.
A papain egy erős proteolitikus enzim. Valójában évezredek óta használják húskészítőként, mivel képes lebontani a fehérjét (4).
Eközben az ananász tartalmaz egy erős proteolitikus enzimet, amelyet bromelainnak neveznek.
A bromelain megtalálható az ananász gyümölcsében, héjában és édes nedvében, és Közép- és Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta használják számos betegség természetes kezelésére (5).
Papain és bromelain nyers papaya és ananász fogyasztásával kapható. Ezeket a proteolitikus enzimeket koncentrált kiegészítőként is megvásárolhatja.
Bár az ananász és a papaya a proteolitikus enzimek leggyakoribb forrása, más élelmiszerforrások a következők: (6, 7, 8):
- Kiwi
- Gyömbér
- Spárga
- Savanyú káposzta
- Kimcsi
- Joghurt
- Kefir
Proteolitikus enzim kiegészítők
A proteolitikus enzim-kiegészítők kapszulákban, kapszulákban, rágótablettákban, porokban és tablettákban kaphatók.
Egyes kiegészítők csak egyfajta proteolitikus enzimet tartalmaznak, míg mások kombinációt tartalmaznak.
A bromelain, a papain, a pankreatin, a tripszin és a kimotripszin proteolitikus enzimek, amelyeket általában adnak a proteolitikus kiegészítő keverékekhez.
A gyártók beszerzik a növényi és állati eredetű proteolitikus enzimeket.
Például a sertésekből és tehenekből származó tripszin és kimotripszin a leggyakoribb állati eredetű proteolitikus enzimek közé tartozik, amelyeket a kiegészítőkhöz adnak, míg a papain és a bromelain gyümölcsökből származik.
Proteolitikus enzim-kiegészítők vásárlásakor keressen információkat a hatékonyságról. Egyes márkák csak egyes enzimek tömegét tartalmazzák milligrammban, ami nem tájékoztatja a vásárlót a hatékonyságról.
A javasolt aktivitási szintek az enzimtől függenek, és még mindig sok vita tárgyát képezik. A megbízható márkák azonban felsorolják az aktivitási egységeket, és Ön összehasonlíthatja az adott enzim aktivitási egységeit a márkák között (9).
A proteolitikus enzimek általános aktivitásjelző egységei a HUT, az USP és az SAP.
összefoglaló A proteolitikus enzim-kiegészítők sokféle formában fordulnak elő, és növényekből és állatokból származó enzimeket tartalmazhatnak. Keressen olyan márkákat, amelyek az enzimek hatékonyságát aktivitási egységekben jelzik a címkén.
A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése számos egészségügyi előnnyel jár.
Javíthatja az emésztést
A proteolitikus enzimek egyik leggyakoribb felhasználása az étkezési fehérje emésztésének és felszívódásának javítása.
A hasnyálmirigy-enzim-helyettesítő terápiát (PERT) gyakran alkalmazzák hasnyálmirigy-elégtelenség, cisztás fibrózis, bizonyos típusú rákok, például hasnyálmirigy-, vastagbél- és gyomorrák, vagy gyomor- vagy hasnyálmirigy-műtét után (10, 11, 12, 13).
A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése segít az embereknek, akiknek hiányosak, hiányosak vagy hiányosak az enzimek, az étrendi fehérje megfelelő lebontásában és emésztésében.
A proteolitikus enzimeket tartalmazó ételek és kiegészítők elősegíthetik a fehérje emésztését.