Paleo a kőkori táplálkozás - ACH, TE CROHNIKUS
Mint receptjeiből már láthatta, nem fogyasztok gabonát vagy tejterméket. Ez azért van, mert több mint egy éve eszem Paleót. Ezzel a cikkel szeretném megmutatni, hogy milyen egyszerű az étrendet Paleo-ra váltani, és milyen pozitív hatásokat tapasztalok belőle.
A Paleo alapgondolata
A Paleo név a paleolitikum, a paleolitikum szóból származik. A. Alapgondolata Paleo diéta enni, mint a kőkori emberek - a lehető legtermészetesebben, gabona, hüvelyesek, tejtermékek és késztermékek nélkül. A kőkori étrend nem klasszikus értelemben vett étrend: számomra ez a táplálkozás egyik formája, a táplálkozás olyan formája, amely segített megnyugtatni Crohn-betegségemet.
Ezek az ételek szerepelnek az étlapomon:
- Hús (vad, baromfi) és hal
- Tojás
- saláta
- diófélék
- Magok
- zsír
- Gyümölcs (különösen bogyók) és zöldségek (vad növények)
A lehető legjobban kerülöm ezeket az ételeket:
- cukor
- Gabona
- hüvelyesek
- Készételek
- tej és tejtermékek
Nincs tészta paradicsommártással, nincs pizza, nincs rizs? Ez volt az én reakcióm is az elején. Nem titkolom, hogy régebben szívesen ettem tésztaételeket és néha gyorséttermet. Diákként vagy a munkahelyi stresszes szakaszokban gyakran hiányzott a vágy a főzésre. Kényelmes leszel: pakolj be, sütőbe, várj 20 percet, kész.
Ugyanakkor elegem volt abból, hogy nyolc hetente áttérjek a nyájas ételekre, mert a Crohn-betegségem egyszerűen nem tudott pihenni. Azok az állandó görcsök és a WC-vel való járás csak frusztrált.
Elegem volt egy svédországi nyaralásból. Két kilónyi kétszersült és perecbot érzése után megoldásra volt szükség. Végigkutattam az internetet, és rábukkantam a könyvre: Elaine Gottschall: A VICIOUS CYCLE BREAKING (A könyv csak angol nyelven érhető el).
Tartalmát tekintve egy speciális szénhidrát-étrendet mutatnak be: a Specifikus Szénhidrát-étrendet (SCD). Ez a diéta főleg zöldségekből, gyümölcsökből, húsból, halból, tojásból, mézből, diófélékből, magvakból, bizonyos típusú sajtokból és házi joghurtból áll. Hasonló a Paleo diétához, de az SCD diétával tejtermékeket és sajtokat fogyaszthat. Mivel nem tolerálom a tejtermékeket, ezért nélkülük nélkülözöm, ezért eszem a Paleót.
A paleo receptjeimet itt találja:
Elaine Gottschall könyvében részletesen elmagyarázza az SCD diétát. Nagyon megkönnyíti annak megértését is, hogy az SCD diéta miért lehet ilyen hatékony az IBD-ben szenvedők számára. A könyvből egy részlet következik.
A weboldal német nyelvre lefordított kivonata:
Amióta elkezdtem enni a Paleót, sokkal jobban érzem magam. Észrevettem, hogy néhány nap után megváltoztattam az étrendemet. Az étkezési naplómmal kombinálva nagyon gyorsan tudtam, hogy a paleo diéta éppen megfelel a testemnek.
Mint valószínűleg tudja, minden Crohn-betegség másképp viselkedik. Nem tudok garanciát adni arra, hogy az SCD vagy a Paleo diéta az Ön számára megfelelő lesz. De tudok adni egy tippet az utadon, ha ki akarod próbálni az SCD-t vagy a Paleo-t: Legyél következetes és tartsd be magad legalább két hétig. Eleinte óriási változás, nem kérdés, de látni fogja, hogy tej és gabonafélék nélkül is nagyon finomakat ehet.
Szeretném hallani, hogyan táplálja magát. Tapasztalatot szerzett már a paleo vagy SCD diétával kapcsolatban? Írj nekem: [email protected]
* Ezen az oldalon olyan linkeket használok, amelyek közvetlenül az Amazon-hoz vezetnek. A termékeket kiskereskedelmi üzletekben is megvásárolhatja.