A ProVeg növényi táplálkozás növekszik a kínai vegetáriánusban
A növényi táplálkozás évek óta növekszik világszerte. Csak Európában a lakosság 50% -a aktívan csökkenti húsfogyasztását. Körülbelül 40% -a már fogyaszt növényi tejet. A jelenlegi koronaválság fokozza ezt a tendenciát - Kínában is.
2020 áprilisa kvantális ugrás volt a növényi eredetű élelmiszer-ágazat számára Kínában. Éppen akkor, amikor az ország kijutott a koronaszünetről, a Starbucks bejelentette, hogy Kínában növényi alapú alternatívákat indít. A világ legnagyobb kávéház-lánca fiókjaiban a Beyond Meat, Oatly és Omnipork termékeket kínálja. Rendkívül pozitív fejlemény, miután a ProVeg arra kérte a Starbucks-t, hogy dobja le a növényi tejtermékekre vonatkozó prémiumát.
A KFC, Kína legnagyobb gyorsétteremlánca, nagyszabású tesztet hajtott végre hús nélküli csirkemagokkal, amelyek semmiképp sem alacsonyabbak az eredetinél, hanem szója-, búza- és borsófehérje, valamint vízgesztenye keverékéből állnak. A Sanghajban, Kantonban és Sencsenben tartott tesztfutás során az ügyfelek lelkesek voltak, és a fióktelepek növényi alapjai egy órán belül elkeltek.
A Cargill gyógynövényes fogyasztói márkát dob piacra Kínában
A KFC projektet követően a Cargill növényi alapú rögök szállítója (éves forgalma meghaladja a 100 milliárd dollárt) bejelentette, hogy több növényi ételt vezet be a vendéglátóipari szektorban Kínában. Ezenkívül a következő hetekben bevezetésre kerül egy új, online és offline kiskereskedőknek szánt PlantEver nevű márka.
Sebastian Joy, a ProVeg International táplálkozási szervezet vezérigazgatója értékelése megerősítést lát: „Az ázsiai piac a növényi termékek felé halad. A koronaválság során a fogyasztók biztonságos, fenntartható és érdekes alternatívákat keresnek az állati termékekkel szemben - és felfedezik a növényi táplálkozás ízeinek sokféleségét. A gazdaság is felismeri ennek a gigantikus növekedési piacnak a nagy lehetőségeit. Éppen az árapály kezdetét látjuk. "
Kína kiemelt prioritás a főbb amerikai zöldségmárkák számára
A tengeri induló fehérjét darált húst készítő kínai induló Starfield 2020 áprilisában az ország 6 nagy éttermi láncával állt össze, hogy több száz étterembe juttassa termékét.
De úgy tűnik, hogy ez csak a gyors fejlődés kezdete: Az olyan amerikai márkák számára, mint az Impossible Foods és a JUST Egg, Kína a legfontosabb prioritás a jövőbeni terjeszkedésük során. Előreláthatóan egyre több vállalat ugrik be a gyorsan növekvő zöldségtrendre Kínában és Ázsia-szerte.
Időközben a Dao Foods kínai csoport új fehérje induló inkubátort is bejelentett. Nyilvánvaló, hogy nemcsak a kínai fogyasztók, hanem az élelmiszer-gyártók is megérezték a növényi ízt. Abban az időben, amikor a megoldások különösen fontosak, ez nagy jel, és azt mutatja, hogy minden fél érdeklődik egy biztonságos és fenntartható élelmiszer-rendszer iránt.