A puffadt szívek receptje egy bottal
Leveles tésztával sütni csak szórakozás! Mert ezzel a tésztával villámgyorsan varázsolhatod a legfinomabb ételeket. A kreativitás nem ismer határokat. A Valentin-napnak megfelelően bemutatok egy egyszerű receptet, amely csak néhány összetevőt igényel. Van Puff szívek egy bottal!
Ami valójában a leveles tészta?
Elméletileg maga is készíthet leveles tésztát. A tészta alapvető összetevői a liszt, a víz, a só és a zsír. Az úgynevezett húzózsírt - általában vajat vagy margarint - több rétegben dolgozzák fel a tésztában. A folyamatot túrának hívják. Iparilag gyártott leveles tészta esetén több mint 100 zsírréteg lehet. Csak így lehet később létrehozni a finom lombozatot.
A különbség a dán péksüteménytől a pékélesztő
Sütő bloggerként mindig magam készítem a tésztámat. A leveles tészta esetében vásárolt termékeket is használok. Aki ismeri a Franzbrötchen receptemet, tudja, hogy már magam is elvégeztem a dán péksütemény készítését. A leveles tészta összetevőin kívül sütőélesztőt használnak itt. Dán péksüteményekkel bejutottam a kettős turnéra. A tészta ezért hat réteg vajjal rendelkezik, és mennyei íze van!
Kulináris szeretetnyilatkozat: leveles tészta szívek egy bottal
Alapjában véve tetszőleges formát kivághat a tésztából sütiformákkal. Csak ne legyen túl kicsi, hogy az elakadás ne szivárogjon, és a motívum jól látható maradjon. A Szív egy bottal csak 2 összetevőre van szüksége:
- leveles tészta
- Kedvenc lekvárod
Ha szívesebben készít egy kiadós változatot a Valentin-napra, és például egy menü előételeként kívánja szolgálni, akkor lekvár helyett finom pesto és feta sajtból készült tölteléket használhat.