A pulzáló étrend az idősek számára - Sciences et Avenir

Az innovatív táplálkozási stratégia lehetővé teszi az idősek alultápláltsága, az elhanyagolt csapás elleni küzdelmet. Áttörést jelent egyre több létesítményben.

sciences

Az időskorúaknál gyakran előforduló étvágytalanság az életkor miatt a tápanyagok gyengébb felszívódásával párosul.

"Ma Franciaországban 2 millió ember él, akiket el kell pazarolni azzal, hogy szétnéznek. »Éric Fontaine professzor nem aprítja szavait. A Frankofón Társaság a Klinikai és Metabolikus Táplálkozásért (SFNEP) elnöke 2016 októberében kulcsüzenettel indította az alultápláltság elleni kollektívát: elfogadhatatlan, hogy az alultápláltság ismét öl. "Az orvostudományban elért jelentős fejlődés ellenére az alultáplált betegek aránya az 1960-as évek óta nem csökkent" - folytatja a szakember. "De ez továbbra is a közigazgatás legkevesebb aggodalma" - teszi hozzá Christian Aussel, a párizsi Rothschild Kórház biológusa, aki szerint azonban új, egyszerű stratégia létezik az alultápláltság elleni küzdelemben. Olivier Bouillanne geriáterrel 2013-ban publikált egy tanulmányt a "pulzáló étrendről", amely kezdi az iskolát.

Ez a stratégia abból áll, hogy a napi fehérjebevitel 70-80% -át egyetlen étkezés során, jelen esetben ebéddel biztosítják, hogy a szervezet elegendő legyen belőle. 66 emberen végeztek, akiknek átlagéletkora 85 év volt - mind alultápláltak és kórházi betegek voltak - a tanulmány két olyan csoportot hasonlított össze, amelyek testtömeg-kilogrammonként azonos mennyiségű fehérjét (1,3 g) és energiát (33 kcal) kaptak. Az első "pulzáló" étrend formájában, a másik standard (20% fehérje reggel, 30% délben, 20% snack közben és 30% vacsoránál).

Egy kiló izom hat hét alatt gyarapodott

Hat hét elteltével a "pulzáló" csoportban az idősek átlagosan egy kilogramm sovány tömeget (izmot) gyarapítottak, míg a "standard" csoportba tartozók a stabil testsúly fenntartásáért küzdöttek. Ami nagyon sok, ha figyelembe vesszük, hogy a gondozók milyen nehézségekkel szembesülnek a betegek számára a szükséges tápanyagok biztosításában. "Öregedés vagy krónikus betegségek esetén a szervezet ellenáll a fehérjeszintézis stimulálásának: több kell az izom megfelelő ellátásához" - magyarázza Olivier Bouillanne. Ezenkívül az idősek fogyása a sovány, nem pedig a zsírtömeg elvesztését eredményezi, katasztrofális következményekkel (mozgáskorlátozottság, törések, fertőzések stb.) Lépcsőzettel. Ez az "alultápláltság spirálja", amelyet huszonöt évvel ezelőtt Dr. Monique Ferry, az Inserm emelt ki. "A következmények [...] többletköltségeket generálnak, különös tekintettel a megnövekedett gyógyszer- és orvosi ellátásra, valamint a kórházi kezelés és a kezelés időtartamának meghosszabbítására" - jegyzi meg Vincent Touzé, a OFCE (francia gazdasági konjunktúrák megfigyelőközpontja).