A pumpernickel egészséges, amit tudnia kell
A Pumpernickel a Westphalian kifejezés a fekete kenyérre vonatkozik. Otthoni cikkünkből megtudhatja, mennyire egészséges és hogy Németországban mindenhol ugyanaz.
Pumpernickel - minden, amit tudnia kell
Németország déli részén a vegyes rozskenyéreket fekete kenyérnek nevezik. A klasszikus pumpernickel viszont teljes kiőrlésű kenyér rozslisztből:
- Különösen a teljes kiőrlésű kenyeret tekintik egészségesnek, de az elején csak kis mennyiségben szabad enni. Mivel a pumpernickel sok rostot tartalmaz, amelyet nem mindenki tud azonnal elviselni. A túl sok rost miatt a gyomor jóllakik.
- A rost mellett a magnézium is nagy mennyiségben van jelen a kenyérben. Pozitív hatással van az izmokra és az idegekre, és támogatja őket működésükben. A Pumpernickel szintén magas a fehérjeszám.
- Ha a pumpernickelt közvetlenül a pékségből vásárolja meg, kevés kalóriát és csak kevés zsírt tartalmaz, és nem tartalmaz tartósítószert.
- A kenyér különösen alkalmas falatként az étkezések között. Jó ételt készít a megfelelő köretekkel, és egészséges alternatívája a gyorsétteremnek. 100 gramm pumpernickel körülbelül 30 gramm szénhidrátot is tartalmaz, amelyek jó energiaforrást jelentenek.
- Az egészséges táplálkozáshoz pumpernickelt kell fogyasztania reggel vagy délben, akkor a benne lévő szénhidrátok továbbra is felhasználhatók. Este a fogyasztás ellenkező hatást válthat ki, mert az energiaszolgáltatókat ezután már nem elégetik, vagy csak kis mennyiségben.
- Ehelyett a szénhidrátok zsírokká alakulnak, és akaratlanul is növelik a zsírtartalékaidat.
Videótipp: a pék heavy metal zenét játszik kenyéren
A következő otthoni cikkben megkapja a legjobb tippeket és trükköket, hogy maga is süthessen kenyeret.