A purinok működése, problémák és az anyagok helye
2019. június 16. Martina Naumann Kategóriák: Egészségügy
A purinok a sejtek létfontosságú építőkövei. Sem az emberek, sem az állatok, sem a növények nem nélkülözhetik őket. - Itt olvashatja el, miért bosszantanak még mindig az ételeinkben
Purinek nélküli sejtekben semmi sem működik
Bárki, aki köszvényes, tudja a problémát: minden nap hozzá kell adnia a purinokat az ételhez, és olyan ügyesen össze kell kapcsolnia az ételeket, hogy a lehető legkevesebb purint fogyassza. Az egész számítást bonyolítja, hogy néhány kivételtől eltekintve (pl. tej vagy joghurt) alig van étel purinok nélkül. Ennek jó oka van: a purinok valami olyasmit képviselnek, mint a cellák építőeszköze, alig lehet élőlény nélkülük.
Doccheck elmagyarázza, hogy a purinák be vannak kapcsolva létfontosságú funkciók részt vesz a sejtekben:
- A DNS szerkezete a sejtmagban: A purinok azok az alapvető építőelemek, amelyekből a sejt felépíti azokat a DNS-szálakat, amelyeken a genetikai információkat tárolják.
- Az enzimek felépítése a testben
- Részvétel az energia-anyagcserében
A purin kifejezés olyan kémiai vegyületek csoportját írja le, amelyek mind a bázikus purinmolekulán alapulnak. Az organizmusok az igényektől függően további molekulákat kötnek hozzá. A moduláris rendszerhez hasonlóan különböző szövetek jönnek létre. A test maga állítja elő a purint, és ehhez nincs szüksége élelmiszerből származó purinokra.
Miért okoznak problémát az embereknek a purinok?
A természet mester, hogy semmit ne pazaroljon el, és továbbra is a lehető legtöbb „építőelemet” használja. Amikor a test megújítja a sejteket, a felhasznált sejtek maradványai újrahasznosítási folyamaton mennek keresztül, amelyet anyagcserének neveznek. A sejtekbe épített purinok számára összetett anyagcsere-folyamat folyik. A kémiai folyamatok hosszú láncolatában a húgysav az egyik haszontalan purin-hulladék.
Embereknél és állatfajoknál, például a majmoknál vagy madaraknál a purin anyagcseréje kissé hirtelen végződik húgysavval. A vesék több munkát végeznek a húgysavval, mint általában más anyagcsere-folyamatokból származó salakanyagok. Netdoktor szerint a húgysav alig oldódik fel vízben, és gyorsan kristályokat képez, amelyek a szövethez tapadnak. A húgysavkristályok a vesekő egyik oka.
A Spektrum magazin elmagyarázza, hogy a természet hogyan tudja jobban lebontani a purinokat. Növényekben és számos állatfajban a húgysav csak köztes lépés. Egy másik enzim könnyebben lebontható anyagokra bontja őket, mint például allantoin, karbamid vagy ammónia.
Az emberhez vezető úton történt evolúció során ez az enzim elveszett. Vesénknek ezért a húgysavval kell megküzdenie. A szerv már elfoglalt a saját purinjaiból származó húgysav kezelésével. Ha sok purint adnak az étrendből, a húgysav felhalmozódhat. A vérben a húgysav (a húgysavszint) koncentrációja megnő. Az Apotheken Umschau ezt megindokolja:
- Túl sok purint tartalmazó ételek. Egészséges vesék esetén a test később ki tudja választani ezt a felesleges húgysavat.
- Ez ellene van? A vesék működése ha azt például veleszületett vese gyengeség, gyógyszeres kezelés vagy alkohol zavarja, a húgysav hosszabb ideig marad a vérben, és elosztható a testben. Köszvényes rohamot eredményezhet.
- Enzimek, A szervezet nem képes annyi húgysavat termelni a vesékben, hogy lebontsa a húgysavat. Néhány köszvényes beteg esetében ez a helyzet, és annak tekinthető örökletes ok.
Hogyan lehet a legjobban kezelni a purinokat
Egy élelmiszer minden sejtje purinokat tartalmaz. Attól függően, hogy húst vagy zöldséget eszel-e, a purinok és anyagcseretermékeik eltérhetnek. A purinok tartalma az adott sejtszövet feladatától is függ. Különbség van, hogy izomhúst eszel, vagy tartalmaz-e bőrt és zsírrétegeket.
Az NDR áttekintést nyújt:
- Sovány hús bőr nélkül kevesebb a purin.
- A bőrrel és zsírszövetekkel rendelkező húsban vagy baromfiban a purinok mennyisége sokkal nagyobb.
- Ugyanez vonatkozik a hal: A sovány, bőr nélküli halakban vagy rákokban kevesebb purin található, mint a zsíros halakban, mint például a szardínia vagy a spratt.
- Belül mint a vese vagy a máj lényegesen több purint tartalmaz, mivel ezek felelősek az anyagcsere-termékek lebontásáért.
A purinákkal zöldségek a kutatók már nem biztosak abban, hogy van-e magas purintartalom valójában kritikusan kell értékelni.
- A környező gyógyszertárban a szakértők azt mondják, hogy a zöldségekről van szó Az összes tápanyag összege hogy szemmel legyen. Vitaminok, Ásványok és növényi fehérjék elősegítik a Immunvédelem vagy erősítse azt Szív-és érrendszer és fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából. Így a zöldségek is spárga, spenót vagy a hüvelyesek a köszvényben általában nem tiltottak, bár több purint tartalmaznak.
- Tanulmányok kimutatták, hogy a purinnal készült zöldségek nem váltanak ki köszvényes rohamot, ha mérsékelten és más módon használják őket Diéta köszvény ellen figyelj.