A québeciek által elfogyasztott kalóriák csaknem egyharmada alacsony értékű ételekből származik
Quebec, 2019. szeptember 11. - A Quebecerek által naponta elfogyasztott kalóriák közel egyharmada alacsony tápértékű élelmiszerekből származik - derül ki a Nutrition Journal tudományos folyóiratban a Laval Egyetem kutatói által publikált tanulmányból. Rosszabb esetben az alacsony tápértékű ételek a felnőtt lakosság egynegyedében a napi energiafogyasztás több mint 38% -át teszik ki - jelentette a Benoît Lamarche professzor, az Egyetem Táplálkozási Iskolájának professzora által felügyelt csoport. A kutatók azt is megállapították, hogy a Quebecers által fogyasztott alacsony tápértékű ételek fő típusai a sütemények (18%), az alkohol (15%), az édességek (13%), a chips és a pattogatott kukorica (6%), valamint a cukros italok (6). %).
"Vizsgálatunk szempontjából úgy ítéltük meg, hogy az alacsony tápértékű élelmiszerek olyan termékek, amelyek meghaladják a telített zsír-, cukor- vagy sótartalom határértékeit, valamint azok az élelmiszerek, amelyeket az Élelmiszer-útmutató nem ajánl.", pontosítja Lamarche professzor, aki a Laval Egyetem Táplálkozási és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének (INAF) kutatója is.
A kutatók azt is megfigyelték, hogy az alacsony tápértékű élelmiszerek fogyasztása valamivel magasabb a férfiaknál (31%), mint a nőknél (28%), és ezeket az ételeket főleg az esti étkezés során fogyasztják (41%). És a snackeket (23%) ).
A kutatók ezekre a következtetésekre jutottak, miután elemezték Quebec 5 közigazgatási régiójából származó, egy online felmérésben résztvevő 1147 felnőtt mintájának adatait. Az alanyokat háromszor kellett kitölteni egy űrlapon, amely felsorolja az elmúlt 24 órában elfogyasztott ételeket.