Alacsony szénhidráttartalmú A csoda diéta nem olyan egészséges, mint várták
Az alacsony szénhidráttartalom mégsem olyan egészséges?
Az alacsony szénhidráttartalom azt jelenti, hogy jelentősen csökkentik a szénhidrátokat, vagy teljesen kizárják őket a menüből. Egészségesnek kell lennie, és ráadásul a fogyásnak könnyebben kell működnie, elvégre az ördögi szénhidrátok megszűnnek. És így egyre többen régóta lecserélik a klasszikus tésztát zoodle-re (cukkini tészta), és hagymákat hagynak hamburgereknek. De légy óvatos: ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, kockáztatja egészségét. Megmagyarázzuk miért.
Hype az alacsony szénhidráttartalomról
Mint oly gyakran előfordul, a hype az USA-ban kezdődött. Csak hagyja ki a szénhidrátokat és a kilók már csökkennek, miért nem gondolt rá korábban?! Tehát az "alacsony szénhidráttartalmú" kifejezés elterjedt kifejezéssé vált. Akik tisztelik önmagukat, vigyáznak egészségükre és alakjukra, szénhidrát nélkül étkeznek. Az amerikaiak folyamatosan keresik az okát a lakosság folyamatosan növekvő súlyának. Ezért mostantól kezdve a szénhidrátokat hizlaló ételként hagyták el, mivel növelik a vércukorszintet és növelik az inzulin felszabadulást. A tartós fogyás érdekében azonban más tényezők játszanak fontos szerepet, mint például a testmozgás és a kiegyensúlyozott, alacsony kalóriatartalmú étrend. Az alacsony szénhidráttartalom rövid távon segít a fogyásban és a túl magas vérnyomás csökkentésében, de a tanulmányok azt mutatják, hogy a pozitív hatás hosszú távon nem valósul meg. És akkor ott vannak az egészségügyi tényezők ...
Jó szénhidrát, rossz szénhidrát
A szénhidrátok cukormolekulákból állnak, amelyek az emésztés során glükózzá alakulnak át, és energiát szolgáltatnak a test számára. Különbséget tesznek monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok között. Utóbbi, a több cukormolekulával rendelkezők a jó szénhidrátok közé tartoznak. Ezek megtalálhatók többek között gabonafélékben, teljes kiőrlésű kenyérben vagy hüvelyesekben. A monoszacharidok glükózban vagy gyümölcsben találhatók meg, a diszacharidok főleg édességekben és cukros italokban találhatók, és rossz típusok. Azok is, akiknek a szénhidrátok köszönhetik rossz hírüket. Csak rövid távú energiát szolgáltatnak, a vércukorszintet az egekbe szökik, de ez ugyanolyan gyorsan zörög, és a vágy elkerülhetetlen. A több cukor viszont biztosítja az állandó vércukorszintet, az energia csak lassan alakul át - mértékkel, sok zöldséggel és kevés zsírral kombinálva, ez az ideális megoldás.
Alacsony szénhidráttartalom és következményei
Tehát a szénhidrátok nem mind rosszak. Ellenkezőleg. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy akár alacsony szénhidráttartalmú étrendnek elsősorban hátrányai vannak:
- Sóvárgás: A testnek energiára és szénhidrátokra van szüksége. Ha ezt nem kapja meg, fennáll a vágyakozás veszélye. És ha fogyni szeretett volna szénhidrátok nélkül, akkor szinte biztosan számítania kell a hírhedt yo-yo hatásra.
- Energiahiány: Ha a testben kevés energia áll rendelkezésre, az nemcsak rossz hangulatot és kedvetlenséget eredményez, a belső szervek is szenvednek. A csontoknak, az inaknak és a porcoknak több cukorra van szükségük. Az anyagcsere folyamatait és az emésztést is zavarja a hiány.
- Fokozott betegség kockázata: A Lodzi Orvostudományi Egyetem tanulmánya azt sugallja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó alanyok nagyobb valószínűséggel szenvedtek olyan betegségektől, mint agyvérzés, szívroham vagy rák. A hatás különösen nagy volt az 55 év feletti, nem túlsúlyos embereknél.
- Rövidebb élet: A kutatók elemezték a tesztalanyok étkezési szokásait és élettartamát, és arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony szénhidráttartalmúnak meg kell rövidítenie az életet. Bővebben itt olvashat.
De túl sok szénhidrátnak van negatív hatása, és a felesleges energiát zsírlerakódásként tárolják. Végül mindez egészséges egyensúlyhoz vezet, és az ételek minősége számít. Főleg növényi étrend, valamint fehérjék (15-25%), növényi zsírok (max. 30%) és szénhidrátok mérsékelten (50-55%) ajánlottak.