A raclette és a fondue Greasy számára megfelelő sajtot kell élvezni
Frissítve: 19.12.27 - 11.58
Megfelelő sajttípusokkal a raclette és a fondü siker.
Ahhoz, hogy a raclette és a fondü valóban ízletesek legyenek, mindenekelőtt egy dologra van szükség: a megfelelő sajtra. Ezek a fajták a legjobbak gratináláshoz és olvasztáshoz.
Raclette és fondue a klasszikus szilveszteri vacsora klasszikusa. Mindkettő ideális egy barátságos összejövetelhez a családdal és a barátokkal, könnyen elkészíthető és mindenki ízlésének megfelelően állíthatja össze ételeit.
Sajt a raclette számára: a zsírtartalom fontos a tökéletes élvezethez
A megfelelő sajt kiválasztása fontos a raclette és a fondü tökéletes sikeréhez. A klasszikus svájci raclette sajtokkal Bagnes, Orsière és Goms garantáltan nem téved. De alkalmasak is fiatal és középkorú Gouda és Vajsajt, ha kevésbé fűszeresnek és enyhébbnek tetszik, magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központ. Hegyi sajt és Tilsiter egy kicsit aromásabbak és nem mindenkinek.
De szintén Mozzarella, Camembert és Gorgonzola jók a raclette-nek. A legfontosabb, hogy a A sajtnak van bizonyos zsírtartalma hogy jól elolvadjon. A Valais raclette sajt zsírtartalma a szárazanyagban legalább 50, a Gouda és a Tilsiter 45, a Camembert pedig 50 százalék. Egy számol fejenként egy összeggel 200–250 gramm sajt.
Sajt a Founde számára: Ezek a típusok ideálisak
A fajták hagyományosak a sajtfondü esetében Gruyère, Vacherin, Svájci Emmentaler és Sbrinz használt. Ha a franciát kedveli, vegye a Comtét vagy a Beaufortot. A lényeg az, hogy kemény vagy félkemény sajt legyen könnyen reszelhető. A sajtot fondünek is fel kell használni legalább 45 százalék zsírtartalom a szárazanyagban úgy, hogy jól elolvadjon. A fondue-t csak egy fajtából készíthetjük, vagy különböző típusú sajtokat különböző arányban keverhetünk - ízlés szerint.
Házi rohanás: Ez a bajor gin kultikus
Ismernie kell ezeket a bajor gineket.
Bajorország lelke - A bajor szeszes italok kivételesen gyümölcsös aromával rendelkeznek. A müncheni víz, a szülők vállalkozásából fenntarthatóan előállított búza és a citrusfélék nemes íze frissítő élménnyé teszi ezt a gint. Ár: kb. 39 euró.
A herceg München - Ez a finom organikus gin is München szívéből származik. 13 kiválasztott gyógynövény és fűszer összehasonlíthatatlan aromát kölcsönöz a Duke Gin-nek - a tipikus borókabogyóíz mellett. A finom aromát a komlóvirágok és a maláta kerekítik. Nem lehetne bajorabb. Költség: kb. 28 euró.
Bavarka Gin - 1928-ban minden a kis Lantenhammer am Schliersee szeszfőzdében kezdődött, klasszikus bajor gentian pálinkával. A hosszú tapasztalat és a legjobb bajor alapanyagokból, például komlóból, édesköménymagból és szénavirágból, narancs- és citromhéjból történő előállítás teszi egyedivé ezt a bajor gint. Költség: kb. 33 euró.
Gránit - bajor gin - A régi ház Penninger lepárlójának száraz ginjét gránitkőn átszűrjük. A bajor erdő forrásvize és a bajor gyógynövények szerves minőségben gazdagítják ezt a klasszikus prémium gint. Költség: kb. 33 euró.
A Château Steinle Manufaktur hoppy, malátás bajor gin Neu-Ulm-ból származik. Az alkotás a boróka, a komlóvirág, a pale ale maláta, a gentian gyökér és a kőfenyő feldolgozásával kapja utánozhatatlan ízét. Költség: kb. 38 euró.
A Lucky Hans emellett kizárólag őshonos növényekből áll, mint például alma, berkenye, kökény, zöld dió és boróka. Ár: kb. 35 euró.
Nem feltétlenül Bajorországnak kell lennie? Kiváló gint készítenek a Fekete-erdőben is. A tipikus barna patikus palackban lévő Monkey 47 47 különböző fűszerből és gyógynövényből áll. Ár: kb. 34 euró.
Senki ginje nem Hannoverből származik. A borókán kívül a ginrajongók szantálfa, levendula, rozmaring, alma, gyömbér, fahéj, koriander, vanília és fenyőmag aromáit is megkóstolhatják. Ár: kb. 35 euró.
Siegfried - Ez a bonni dzsinn több díjat is nyert. Különleges itt az, hogy a hársvirág aromái fészkelődnek a borókajegy mellett. Ár: kb. 32 euró.
Gin Sul - A portugál Costa Vicentinától Hamburgig: A Gin Sul egyes összetevői széles körben utaztak. Ez a gin citrom- és rockrózillatú, organikus borókát és rozmaringot tartalmaz. Ár: kb. 35 euró.