A rágógumi nem stimulálja az agyadat; de jó-e a foga - egészség és táplálkozás
2016. augusztus 22., hétfő, 8:33
A rágógumi karcsúbbá és okosabbá tesz: nem csak a hallgatók, hanem a tudósok is ezt mondják. Egy marburgi pszichológiai professzor felfedi, hogy ezek egyszerűen tévednek.
- Szórakoztató, de nem okos: rágógumi Fotó: LanaK - Fotolia
Állítólag vannak olyan tanárok, akik még mindig tiltják a rágógumit az órán. Gyanútlan! Azok a hallgatók, akik panaszos pedagógusokkal akarnak érvekkel találkozni, könnyen beszerezhetnek hozzá muníciót az interneten. És nemcsak félig buta kijelentésekkel bármely vitafórumon, hanem tudományos tanulmányokkal is. A rágógumi hatását általában a következőképpen magyarázzák: A rágóizmok elmozdulnak, így az agy jobban ellátódik vérrel, azaz oxigénnel, ami jobb agyi teljesítményhez vezet. Plusz: A rágógumi irritálja a szájban lévő idegeket, ami szintén aktiválja az agyat.
"Ez mind hülyeség" - mondja Detlef H. Rost, és kéri, hogy pontosan így írják meg. A marburgi pszichológiai professzor, a Marburg nagy tehetségű projektjének, az MHP kezdeményezője számos jelenséggel foglalkozott "Intelligencia kézikönyve" kapcsán, amelyek állítólag befolyásolják az emberi gondolkodást. Száműzte a rágógumit, mint a mesék birodalmának döntő tényezőjét. "Ha megnézi a közzétett és sokat idézett tanulmányokat, akkor hamar meglátja, hogy a témában még soha nem jelent meg semmi értelmes és tudományos szempontból megalapozott dolog" - mondja Rost. "Csak néhány apró tanulmány van, amely módszertanilag nagyon szeles."
A leggyakoribb probléma a minta nagysága, és egy tesztcsoport ritkán tartalmaz 20-25 főnél többet. Túl kevés ahhoz, hogy bemutassuk a később megismételhető hatásokat. "A kísérletek nem fáradságosak vagy költségesek, könnyebben megvizsgálhatná még sok embert" - mondja Rost.
Kritizálja a kísérleti terveket is. A legtöbb fogínyrágási vizsgálatban az alanyokat csak két csoportra osztják: egy, aki valódi gumit rág, és egy, aki teljesen mozdulatlanul ül, és nem rág. Néha van egy harmadik ember, aki levegőt rág, és állítólag megmutatja, hogy a mért hatás magából a rágásból, vagy inkább a rágógumi összetevőiből származik-e. "Azok, akik nem rágnak gumit, nem csak a való életben ülnek, hanem mozognak, megfordítják a fejüket vagy valamilyen egyszerű módon cselekszenek" - mondja Rost.
Ennek eredményeként Andrew Scholey, az ausztráliai Swinburne Egyetem idegtudósa például azt állítja, hogy a stresszes helyzetekben rágók kevésbé érzik magukat félelemmel, figyelmesebbek és kevesebb stresszhormon van a nyálukban. Egy másik tanulmányban Scholey állítása szerint bebizonyította, hogy a rágógumit rágó emberek jobban megjegyzik a szavakat, képeket és telefonszámokat, mint azok, akik nem, mégpedig 35 százalékkal. Azok a tesztalanyok, akik csak levegőt rágtak, majdnem olyan jók voltak, mint azok, akik gumit rágtak, amiből Scholey és munkatársai arra a következtetésre jutottak, hogy a rágás a legfontosabb mechanizmus. A tanulmányokat a Wrigley's Company, a világ legnagyobb rágógumi gyártója támogatta, és mint ilyeneket a pozitív eredmények érdekelték.
Annak érdekében, hogy valóban eloszlassa a kételyeket, Rost és munkatársai néhány évvel ezelőtt egy nagyobb tanulmányt szerveztek a rágógumival kapcsolatban. Két kísérlet során több mint 500 ötödik és hatodik osztályos tanuló rágott vagy nem rágott, miközben intelligencia teszteket hajtottak végre, vagy figyelem-, koncentrációs és memóriafeladatokat oldottak meg. Az eredmény: semmi.
Nincs statisztikailag szignifikáns bizonyíték arra, hogy a rágógumi jó lenne. Csak a koncentrációs feladatokban és a rövid távú memóriában találtak különbséget a tudósok: A nem rágók valamivel jobbak voltak.
Érthetetlenek azok az állítások, mint Siegfried Lehrl, az erlangeni hírszerző kutatója, miszerint a rágógumi iskolás gyerekek megelőzik a tanár előtt passzívan ülő osztálytársaikat "legalább 30 százalékos tanulási fölénnyel". Lehrl tanulmányai szintén túl kicsi mintaméretektől szenvednek, és soha nem jelentek meg jó hírű folyóiratokban.
Meike Nakovics, a manheimi hallgató azt is megállapította, hogy a tanulmányokat a legnagyobb óvatossággal kell élvezni. Az üzleti oktatás témájában "A rágógumi elősegíti-e a kognitív teljesítményt - mítosz vagy igazság" című diplomamunkájához az összes rendelkezésre álló tanulmányt kutatott a témában, és olvasása közben kijelentette: "Szinte az összes publikáció elképesztően rövid, a módszerek és a kísérleti felépítés csekély vagy egyáltalán nem. megkapta, aki részleteket keres, általában csalódik. "
Rosthoz hasonlóan Nakovics arra a következtetésre jut, hogy a szürke sejtek hatalma határozottan nem a rágógumiban vagy a rágási mozdulatokban rejlik. "Az eredmények túl véletlenszerűek ahhoz, a minták túl kicsiek, és az olyan kifejezéseket, mint az intelligencia vagy a figyelem, teljesen strukturálatlanul kezelik" - mondja.
De még akkor is, ha a rágógumival nem leszünk szuper agyak, nem szabad kitiltanunk a szánkból. A műanyagok és töltőanyagok, aromák és lágyítók keverékét nemcsak pszichológusok, idegtudósok és rágógumigyártók, hanem fogorvosok is tanulmányozták. És egyértelműen pozitív jelek érkeznek erről az oldalról: A rágógumi jót tesz a fogainak. Igazából nagyon jó. "Először is, mert megnő a nyáltermelés" - mondja Elmar Hellwig, a Freiburgi Egyetemi Klinika fogorvosi és parodontológiai klinikájának orvosi igazgatója.
Több nyál a szájban a fogak jobb tisztítását jelenti, az ételmaradékokból származó fogszuvasodást okozó cukor gyorsan megszűnik és lemosódik a fogról. Ezenkívül megnő az úgynevezett bikarbonát-puffer kapacitása a nyálban, ami csillapítja a biofilmben képződő káros savak fogakra gyakorolt hatását, és hozzájárul a fogszuvasodás kialakulásához.
Nem szabad megfeledkezni a nyál magas immunológiai funkciójáról: a nagyobb köpés a szájban több helyet jelent az enzimeknek. "Elvileg ezt a hatást cukormentes cukorkával is el lehet érni étkezés után, de a nyáltermelés lényegesen nagyobb, ha gumit rágunk" - mondja Hellwig. A fogorvosok evés után rágógumit javasolnak azoknak az embereknek, akiknek nagy a fogszuvasodás veszélye.
védheti a fogakat
Ennek azonban cukormentesnek kell lennie. Ehelyett meg kell győződnie arról, hogy a lehető legnagyobb mértékben tartalmaz-e xilitet vagy xilitet. Ezt a cukoralkoholt cukorhelyettesítőként használják, és leginkább antigénellenes tulajdonságairól ismert. Mostanra sok vizsgálat készült a xilitről, amelyek többsége megerősíti a fogak védőhatását, de egyes tanulmányok ellentmondanak, és nem találják a por hatását.
Az American Dental Association ADA áttekintést adott a xilitről, és ennek alapján tavaly ajánlást tett: A xilitet tartalmazó rágógumi megelőző intézkedés lehet a fogszuvasodás ellen. "Ezenkívül úgy tűnik, hogy a xilit egy bizonyos védő funkcióval rendelkezik az erózióban szenvedő betegek számára" - mondja Elmar Hellwig. Ezeknek az embereknek a kemény foganyaga károsodhat vagy akár teljesen elveszhet a különféle savak hatására. "Nyilvánvaló, hogy a xilitet tartalmazó rágógumi megrágása után a nyálréteg a fogakon vastagabb, és ezért valószínűleg jobban ellenáll ezeknek a savaknak" - magyarázza Hellwig.
Előfordulhat, hogy a rágógumival nem leszünk szépek és okosak. De amikor legközelebb egy nyögő tinédzserrel ülünk a villamoson, legalább megtudjuk: tesz valamit a fogai egészségéért.
A puha, rugalmas masszán motyogás gyakorlatilag az emberek vérében van. A fa gyantáit már a kőkorszakban megrágták, a rómaiak megbecsülték a masztix-pisztácia fa gyantáját, az aztékok és a maják pedig a körtefa tejszerű nedvét. Ezt az úgynevezett chiklust használják ma a rágógumi gyártásának alapjául, főleg Japánban. A 19. század közepén a paraffinviaszból készült rudak népszerű rágótárgyak voltak az amerikaiak körében.
1871-ben a New York-i fotográfus és feltaláló, Thomas Adams felajánlotta az első, még ízlés nélküli, gyöngygolyókat és csíkokat. Később az édesgyökér ízű rágógumi nagy sikert aratott; a borsmenta változat csak 1880 óta létezik.
William Wrigley Jr., aki a világ legsikeresebb rágógumikészítőjévé vált, 1873-ban dobta piacra Wrigley's Juicy Fruit nevű gyümölcsét, amely gyorsan az amerikai csalók kedvence lett. Röviddel ezután Wrigley borsmentával ízesített fodormenta következett.
A kereskedelmi forgalomba kerülő rágógumi ma műanyagból, főleg poliizobutilénből és polivinil-acetátból áll. Ehhez hozzáadódnak a cukor vagy édesítőszerek (50-70%), lágyítószerek, nedvesítőszerek, antioxidánsok, aromák, savak, színezékek, emulgeálószerek és töltőanyagok, például alumínium-oxid, szilícium-dioxid vagy cellulóz. A rágógumit lenyelni biztonságos: a ragacsos tömeg nagyrészt emészthetetlen, de átcsúszik és nem tapad a gyomorhoz vagy a belekhez.