A rákkeltő hús túl gyorsan Butchery Universe

A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség levonhatott egy kicsit gyors következtetést.

butchery

Október végén a mindenevőknek kétszer kellett megtenniük, mielőtt rájöttek, hogy nem álmodnak: a vörös hús és a felvágott hús növeli a rákos megbetegedés kockázatát. A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (Circ) több mint 800 tanulmányra támaszkodott, és évente 34 000 halálesetet idéz fel a magas feldolgozott húsú étrend miatt. A Le Monde kifejtette, hogy "a hústermelők világszerte erőszakosan elutasították a Circ jelentését, és az ausztrál mezőgazdasági miniszter" bohózatnak "nevezte".

Egy hónappal később, november 24-én Gordon Guyatt, a McCaster Egyetem orvosa és karának professzora a Financial Times-ban közzétett egy opciót, amely viszont elítélte a Circ által nyújtott eredményeket.

Relatív kockázat

Először elmagyarázza, hogy háromféleképpen lehet tudni, hogy egy anyag rákkeltő-e. Az első egy olyan biokémiai mechanizmus felderítése, amely rosszindulatú daganatot okoz, ha annak ki van téve. "Itt a WHO [a Circ a WHO ügynöksége, szerkesztő megjegyzése] úgy gondolta, hogy a bizonyítékok" mérsékelt "és" erősek "között vannak" - írja a professzor, hozzátéve, hogy ez nem elég. Különösen azért, mert az állatkísérletek nem vetettek fel aggályokat: a vörös húsban gazdag étrend nem okoz rákot bennük.