A rákok EGYESEBBEN EGYENEK

Nemcsak az északnémetek ragadják el a rákokat - alig lehet, hogy bárki is ellenálljon a rózsaszínű kis tengeri élőlényeknek finom, fűszeres ízükkel. Nem baj, mert a rákok nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

Tartalomjegyzék

1. Mit kell tudni a rákokról
   1. eredet
   2. évszak
   3. íz
2. Kedvenc rák receptjeink
3. Mennyire egészségesek a rákok?
4. Vásárlási és főzési tippek rákokhoz
   1. Vásárlás
   2. tárolás
   3. készítmény
5. Készítési tippek rákokhoz
6. GYIK - a leggyakoribb kérdések
   1. Hány kalóriája van a rák chipsnek?
7. Tudás elvitelre

Mit kell tudni a rákokról

Németország távoli északi részén egyszerűen rákként ismerik őket, másutt gránátnak, póréhagymának, garnélának vagy csomónak is nevezik őket. Zoológiai szempontból homokráknak hívják őket, ami azt mondja nekünk, hogy a kis rákok a nagy garnélarák családjába tartoznak.

Az apró finomságokkal leginkább Északi-tengeri garnélarákként kereskednek, ami azt is jelenti, hogy a garnélarák-halászok hol fogják a fogást - mégpedig a német, a dán és a holland tengerparton. Mivel olyan apróak, a rákok gyorsan romlanak. Ezért főzik mindig tengervízben hálókkal közvetlenül azután, hogy a garnélarák hajóra kerültek, ami tartósabbá teszi őket.

eredet

Rákok vagy homokrák kizárólag az Északi-tengeren élnek.

évszak

Rákokat bármikor kaphat.

íz

A rákok minden típusa közül a rákok a legfinomabb ízűek, ugyanakkor egyértelműen szeretik a tengert.

Kedvenc rák receptjeink

Itt megtalálja az összes rák receptet.

Mennyire egészségesek a rákok?

Az ábra szerint az alacsony kalóriatartalmú és nagyon fehérjében gazdag rákok a legjobbak, amelyeket ehet. De a rákok is jó választás erős körmök és gyönyörű haj esetén, mert rengeteg cinket tartalmaznak. 100 grammban 2,7 milligramm van ebből az ásványi anyagból, ami a nőknek ajánlott napi mennyiség majdnem felének és a férfiaknak ajánlott napi mennyiségnek majdnem egyharmadának felel meg (1). .

A rákok jódtartalma szintén figyelemre méltó. 163 mikrogrammnál 100 gramm adja az átlagos napi szükséglet 80 százalékát (2). A jód gyakran hiányos Németországban, de különösen fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.

A rákokban más fontos tápanyagok is találhatók, például a B csoport vitaminjai és különféle ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, vas és fluorid a fedélzeten jelentős mennyiségben.

A rákok tápértéke 100 grammban

Kalóriák	91.
fehérje	17,5 g
zsír	1,8 g
szénhidrátok	0,93 g
Rost	0 g

Vásárlási és főzési tippek rákokhoz

Vásárlás

A halárusítónál viszonylag olcsón kaphat friss (főtt) rákokat, mert magának kell hámoznia vagy hámoznia. A hámozott rákokat az Északi-tenger rákhúsaként lehet megvásárolni. Ezek természetesen a halboltokban is kaphatók, de számos szupermarket mélyhűtőjébe is csomagolva vannak. Ha nem él túl messze az Északi-tengertől, vagy az Északi-tenger partján nyaral, akkor lehetősége van frissen fogott rákokat szerezni. Számos kikötőben vásárolhatja meg őket a garnélarákból, amint megérkezik.

Vásároljon annyi rákot a hámozatlan rákokhoz. Ha egy kilogramm rákhúsra van szüksége, akkor három kilogramm rákot kell kiszámítania.

tárolás

Még akkor is, ha rákokat főztek a vágógép fedélzetén, ezek rendkívül finomak és gyorsan meg kell enni. A rákok mindenesetre a hűtőszekrény leghidegebb részébe tartoznak, ahol legfeljebb két napig tarthatók. Alternatív megoldásként a rák és a rák húsát közvetlenül a vásárlás után lefagyaszthatja. Ezután legalább egy hónapig a fagyasztóban tartják őket.

készítmény

A hámozatlan rákoknál az első dolog, hogy erősen csipegetni kell, mielőtt élveznénk őket. A tapasztalatlanok számára ez időigényes ügy, de önmagában nagyon könnyű:

1. Tartsa a fejét a bal mutatóujja és hüvelykujja között.
2. Használja a másik kéz hüvelykujját és mutatóujját a farokszakasz kiegyenesítéséhez.
3. Lazítsa meg a farokrész héját egy negyed fordulattal a fejrészhez képest, és távolítsa el a rákhúst.

Készítési tippek rákokhoz

Akár vajas kenyéren vagy zsemlén, lédús, fényes rántottán vagy sült lepényhalon: a rák mindig a csúcspontja az észak-német konyhának. Élvezheti a finom lényeket finom krémlevesek mellett, levélsalátákban vagy könnyű zöldséges sült krumpliban, vagy elkészíthet egy finom ráksalátát rákhúsból és majonézből.

GYIK - a leggyakoribb kérdések

Hány kalóriája van a rák chipsnek?

A rák chips, más néven krupuk őrölt rákokból, tápiókalisztből, sóból és fűszerekből készül. Olajban sütik, mint a burgonya chipset. Ezért meglehetősen sok kalóriát tartalmaznak 100 grammonként, és nem karcsú snack a fogyáshoz, mivel a kalóriasűrűség ellenére nagyon kevés telítődést jelentenek. Gyártótól függően 100 gramm garnélarák chips 520–540 kilokalóriát termel.

Tudás elvitelre

A rákokat nagyobb mennyiségben élvezheti, mert rengeteg értékes tápanyagot tartalmaznak. Az Északi-tengerből származó kis tengeri állatok nagyon jó és alacsony kalóriatartalmú fehérje-, cink- és jódforrások, különösen.

---