A ramentől a sushiig A japán konyha nélkülözhetetlen ételei
2019. március 15. ∙ 7 perc olvasnivaló
„A japán konyhát nem csak jó enni, hanem nézni is. - Junichiro Tanizaki
Egyre több német lelkes a japán konyhán. Egy 2014-es felmérés szerint a japán konyha az egyik a németek kedvenc gasztronómiája tartozik.
Rizs, tofu, nyers hal, szezámolaj, szaké, rizsbor, szezám, sashimi, ramen, udon ... Ebben a cikkben mindent megtudhat a legjobb és legfinomabb japán receptekről. Remek módszer, ismerje meg a japán kultúrát és hogy inspirálja Önt a következő főzőestjeire.
Egyébként útmutatónkban áttekintést adunk a japán kultúráról!
Tészta, a japán konyha fontos összetevője
Japánban szinte lehetetlen nem enni tésztát. Ez a japán ételekre jellemző összetevő egyre népszerűbb a németországi japán éttermekben is.
Népszerű tésztaételek például a tésztalevesek, például a ramen vagy a yakisoba, ami valami olyasmit jelent, mint "sült tészta". Ezek Kínából származnak, a japánok azonban gyorsan elfogadták hagyományos konyhájukban. A jakiszoba sárgás színű és búzalisztből készül. Gyakran húsból, tenger gyümölcseiből vagy zöldségből készülnek.
Általában egy tojást adnak a végén. Van azonban régiótól és recepttől függően az étel elkészítésének sokféle módja.
A tészta a japán konyha fontos része. | Forrás: Pixabay
Természetesen a japán kultúra nemcsak finom ételeket kínál, hanem csodálatos irodalmat is. A Superprofnál ezért információkat választottunk ki a japán irodalom legnagyobb műveiről.
Shabu-Shabu, a japán konyha klasszikusa
Japánban nemcsak nyers hal van!
Az is nagyon valószínű, hogy találkozni fog hússal. A Shabu Shabu nagyon népszerű húsétel Japánban.
A kínai hot pot ihlette Shabu Shabu a japán A húsfondüvel egyenértékű. A fő különbség az, hogy a Shabu Shabu-ban a húst vízben, és nem olajban főzik. Ezután a húsdarabokat különféle mártásokba, például szezámmártásba vagy szójaszószba mártjuk.
Japánba utazva feltétlenül próbálja ki ezt az ételt!
Érdekel a japán tetoválás művészet? Ezután szeretnénk megismertetni a japán tetoválás előnyeivel és hátrányaival, és elmagyarázni neked, mi az a japán tetoválás.
Gyozas: Japán gombóc
Még ha a japán kultúra még mindig viszonylag ismeretlen sokak számára Németországban, a japán konyha máris szilárd helyet foglalt el nálunk.
Gyozas szintén eredetileg Kínából származik. Ezek a gombócok mindenféle tölteléket tartalmaznak (zöldség, hús ...). Felkészültségük az, ami különlegessé teszi őket, mert így lesz Az egyik oldalon párolva, a másikon felpiszkolva.
Gyozas népszerű induló Japánban. | Forrás: Pixabay
A gyozák Ázsia-szerte gyakoriak, és minden országnak megvan a maga verziója. A japán gombócok tésztája kissé vékonyabb, mint például a kínai változaté.
Itt választottuk ki a japán filmtörténelem legjobb anime filmjeit is, amelyeket mindenképpen látnia kell!
Nigiri Sushi - a japán konyha hatalmas kedvence
Kik közületek soha nem ettek sushit?
Ez az étel a japán gasztronómia legnagyobb sztárja. A sushi különösen népszerű frissessége és az a tény miatt nem adtak hozzá zsírokat - az ideális étel az alaktudatos emberek számára.
De hogyan készíts nigirit?
A sushi általában cukorral és ecettel főtt rizs, amelyet nyers halakkal fogyasztanak. A nigirivel a rizst kúp alakúvá alakítják, és beborítják a halakkal. Ez a leggyakoribb forma Japánban sushit. A sushi ma már a japán konyha szimbóluma.
Maki Sushi - különösen népszerű Németországban
A maki a sushi egy másik formája, amely még Nyugaton is gyakoribb, mint a Japánra jellemző nigiri. Az ember gyakran talál ilyet A menüben a maki és a nigiri kombinációja - Élvezet teljes hosszában!
A maki sushi tekercs halból, rizsből és nori lapból (moszat) készült. Néhány makival más összetevőket, például avokádót, uborkát vagy retket adnak hozzá. A nori lapot a rizs és a hal tekercsben tartására használják. A nori lapot közvetlenül a hal körül is elhelyezhetjük, a rizs belsejében - ezek belülről kifelé tekercsek vagy kaliforniai tekercsek, az USA-ból származó találmány az 1980-as években.
Az Inside Out California Rolls szuper ízletes - de nem Japánból származnak! | Forrás: Pixabay
A még hosszú előkészítésű tekercseket ezután apró darabokra vágják. Ezeket a tekercseket ezután szójaszószban, wasabiban és gyömbérben élvezhetik.
Nyugaton a maki a szokásos sushi, mivel azok számára is alkalmas, akik nem lelkesednek a nyers halért.
Tempura: Sült japán konyha
A tempura nagyon népszerű nálunk. Ezek különböző típusú sült zöldségek, halak vagy húsok. A tészta áll Liszt, tojás és jeges víz és a tempurát gyakran rizzsel, zöldségekkel vagy snackként fogyasztják.
A Tempura a 17. század óta létezik. Az ételeket alacsony kalóriatartalmú zsírban sütik. A tésztának hidegnek és az olajnak 180 ° C-on kell lennie. Ez a hőmérséklet-változás biztosítja a tempura kialakulását néhány másodperc alatt készen áll vannak.
Sokféle tempurát készíthet halból, garnélarákból, tintahalból, sertéshúsból vagy más összetevőkből.