A rebarbara összeomlik - Yuka
A rebarbara szezon viszonylag rövid: áprilistól júniusig tart. Ezért ez a lehetőség megtisztelni ezt a rostokban nagyon gazdag finom gyümölcsöt.
A hagyományos morzsás tésztát újból megvizsgálták egy kissé egészségesebb változatban, amelyet zabpehellyel készítettek.
Összetevők 4-6 fő
- 900g friss rebarbara (kb. 600g hámozott)
- 90g zabpehely
- 90g mandula por
- 40 g teljes nádcukor (nem tévesztendő össze a barna cukorral)
- 50ml olívaolaj
- 1 C. mézből
Mossa meg a rebarbarát, vágja le a végét és hámozza meg. Ezután vágja apróra 1-2 cm-es darabokra. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.