A receptek eredményeként 6 Tökéletes party recept, mediterrán saláta kagylóból és

Összetevők körülbelül 8 fő számára:
800 g házi orecchiette (vagy választott tészta)
500 g kagyló
500 g nagy paradicsom
1 pohár fekete olajbogyó, mag nélkül
3 babérlevél
½ fokhagymahagyma
1 kötény ánizs likőr
1 citrom
1 fazék bazsalikom
Fekete bors a malomból
só
5 evőkanál olívaolaj

receptek

Készítmény:
Negyedezzük meg a paradicsomot, és távolítsuk el a szárat. Vágja ki a magot és tárolja egy tálban. Vágjuk a paradicsom húsát csíkokra és kockára. Tegye a paradicsomot egy tálba, adja hozzá a finomra vágott olívabogyót, és sózza, borsozza. Egy citromból kinyomkodjuk a levét, hozzáadjuk a paradicsomhoz és pácoljuk 3 evőkanál olívaolajjal. Tedd félre egy pillanatra.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a megtisztított és megmosott kagylókat és alaposan keverjük össze. Helyezze a paradicsommagot egy finom szitába az edény fölött, hogy a paradicsomlé befusson a kagylóba. Most adjunk hozzá babérlevelet és fokhagymát a fazékba, egy kis áfonya ánizs likőrrel mázoljuk, sózzuk és 3-4 percig csukott fedéllel főzzük.

Főzd a tésztát bő sós vízben al dente-ig, majd engedd le és rövid ideig öblítsd le hideg vízzel. Ezután adjuk hozzá a paradicsomhoz.

Keverjük össze, hajtsuk bele a kagylókat az alaplével és végül tálaljuk fel a salátát apróra vágott bazsalikommal.