Tanuljon meg olyan ételeket vásárolni, mint egy táplálkozási szakember

Az Unica magazin májusi számában az egészséges táplálkozásról és sportról szóló kiterjedt cikkben Mihaela Bilic táplálkozási szakember, aki sok hírességnek segített a fogyásban, azt tanácsolja nekünk, hogy tudatosan vásároljunk ételt, főzzünk együtt légy óvatos és egyél örömmel. Így Dr. Bilic becslése szerint elégedettségünk legalább 50% -kal nőne.

Milyen gyakran vásárol ételt és hol?

Hetente járok a szupermarketbe. Nagyon szeretem a kenyeret, és bevallom, hogy háromnaponta kapom a kenyeremet.

Használjon bevásárlólistát?

Folyamatosan listát készítek! Ellenkező esetben hagyom magam befolyásolni a talált dolgok között, és még mindig előfordul, hogy veszek valamit, abban a hitben, hogy vagy rendelkezésre áll, vagy főzök, vagy megeszem azt a terméket, majd felébredek, hogy a rendelkezésre állásom elmúlt. Szeretnék egy kicsit jobb lenni, fejlődni a gasztronómia szempontjából, de véletlenül ugyanazokkal az unalmas szokásokkal ébredek fel.

Tervezze meg a menüket?

Inkább fordítva. Nem azzal a gondolattal indulok, hogy megvásároljak egy bizonyos menüt, hanem megpróbálom kidolgozni a menüt, miután találtam valami érdekeset. A kéj később jön.

Akcióid csábítanak?

Nem figyelek az ajánlatokra és az akciókra, de egy új terméket szeretnék felfedezni a polcokon. Mindig megpróbálom, kíváncsiságból vásárolok, hátha a termék nem feltétlenül jobb, de új. Rájöttem, hogy a piacunkon van gyümölcs és édesítőszeres joghurt is, és minden ízét kipróbáltam. Mert viszont tudatosan tájékoztatom a pácienseimet az üzletekben rejlő lehetőségekről. Rájöttem, hogy létezik egy francia recept alapján készített és Romániában gyártott kecskesajt. Annyira izgatott vagyok, amikor új terméket találok, amit néha felhívok a gyártóra, abból a vágyból, hogy megosszam az emberekkel az általuk előállított örömet, és nehogy a termék eltűnjön a piacról, mint sokaknál előfordul, mert a nyilvánosság nem ismeri őket és nem veszi meg, nem támogatja a termelést.

Amit a kosarában találunk?

Minden, ami tejtermékeket jelent: az erjesztett tejetől minden formán át a bármilyen típusú sajtig, bármilyen gyógynövényekkel ... Körülbelül tíz éve nem szeretem az édességeket, de rajongok a sós ízért. Perecet, kenyeret kóstolok különféle magokkal vagy gyógynövényekkel ... Szóval nem hiányoznak a pékáruk. És nagyon szeretem azokat a zöldségeket is, amelyeket gyorsan meg lehet főzni: kissé behúzza őket a serpenyőbe, és ha tesz egy kis kaprot vagy fokhagymát, úgy érzi, mintha egy finomságot eszne. A cukkinitől, a póréhagytól a kelkáposztáig - közönséges zöldségek, amelyeket elfelejtettünk felvenni a menükbe. Finomítottunk és kifinomultabbá váltunk, és már nem vesszük figyelembe a hétköznapi, román zöldségféléket, amelyeket mélyen figyelmen kívül hagynak.

Vannak bizonyos ételek, amelyeket érdemes bizonyos helyekről vagy csak bizonyos időpontokban bevinni?

Úgy gondolom, hogy a zöldségek közül sokan már egész évben megnőhetnek, mert vannak üvegházak, amelyek megtermelhetik őket. Például paradicsom: egyértelmű, hogy a nyári paradicsomnak több íze van, de bármennyire is táplálkozási szempontból értékes paradicsom, kár bármikor nem enni. A paradicsom nagy mennyiségű likopinnal rendelkezik, ha szabadban termesztik, és ha üvegházban is termesztik, ezért érdemes enni, ha nem friss paradicsomot, legalább paradicsomlevet, és még mindig vannak előnyeink. Jó lenne állandóan szezonális ételeket fogyasztani, ez különösen gyümölcsöt és zöldséget jelent. A többi már nem szezonális. Például a tojás - 50 évvel ezelőtt nem evett sok tojást télen, mert a csirkék nem tojnak a hidegbe. Teljesen elvesztettük az évszakok jelentőségét a tányérjainkon, mert az év bármely napján minden termék rendelkezésre áll, és idő- és energiapazarlás lenne emlékezni arra, hogy mi az idénytermék. Ez nem rossz, még akkor sem, ha néha képmutatóak vagyunk, és az élelmiszeripart hibáztatjuk a túltermelésért és az egyre többet fogyasztó étkezésért. De valójában reagálnak a fogyasztók kívánságaira.

Mondjon egy példát egy egészséges vacsorára, amelyet gyakran készít vagy rendel családjának.

Este ideális lenne zöldséget és halat enni. Bevallom, hogy nem szeretem a halszagot, és nem is tudom, hogyan kell főzni, ezért inkább grillezett tengeri keszeget rendelek, amelyet a mikróban mikrohullámú sütőben finoman melegítek. Kombinálom azt a rendkívül édes és finom húst cukkinivel és brokkolival. Ideális vacsora. Könnyen emészthető és diétás, a hízás veszélye nélkül. De ez nem azt jelenti, hogy nincsenek olyan esték sem, ahol kedvem lenne tésztát enni és dühös tésztát készíteni, sőt, nagyon örülök, ha két evőkanál parmezánt adtam hozzá, még akkor is, ha ezeket a szénhidrátokat este nem éppen ajánlják. A vágy a test szükségletének felel meg, és ha vágyakozik egy étel iránt, jobb lenne nem figyelmen kívül hagyni a vágyat, abban a hitben, hogy a test tudja, mit kér tőled, és hogy nem teszi ezt feleslegesen.

Hasznos trükköket adhat nekünk az élelmiszer-vásárláshoz?

Milyen tapasztalatok szerint a nők a legnagyobb hibát követik el étrendjükben?

Az a tény, hogy hajlandóak a "mindent vagy semmit" szabály szerint dolgozni. A diéta kezdetén azt akarják, hogy ennek eredményeként a lehető legdrasztikusabb és látványosabb legyen, és amikor befejezik a diétát, teljesen megfeledkeznek az ajánlásokról és a másik végletbe esnek. Nem akarnak egyensúlyt találni napi étrendjük és étrendjük között. Nem akarják egyensúlyba hozni az étellel való kapcsolatukat, inkább a "mindent megengedhetek" vagy "nem engedhetek meg magamnak" kifejezéssel dolgoznak.