A reggeli több kalóriát fogyaszt
A fogyni vágyóknak inkább reggel vagy este kellene kalóriát spórolniuk? A vélemények itt mindig megoszlanak. A lübecki kutatók 16 férfit hívtak meg reggeli és esti étkezés mintájára, és megmérték az energiafogyasztásukat.
Férfiak a vak teszten
A reggeli elbűvöli a kutatókat és a fogyni vágyókat. A reggeli étel kihagyása elősegíti-e a fogyást, vagy segíthet-e a fogyásban? Egy nemrégiben végzett laboratóriumi tanulmányban a tudósok most intenzíven foglalkoztak a reggeli és vacsora kalóriaégetésével. 16 normál testtömegű férfi magas kalóriatartalmú reggelit és alacsony kalóriatartalmú esti étkezést kapott egy napon, egy másik napon pedig alacsony kalóriatartalmú reggelit magas kalóriatartalmú étellel kombinálva. A tanulmány megvakult, vagyis a férfiak nem tudták meg, hogy mennyi kalória van minden étkezésben.
Reggel nagyobb energiafogyasztás
A kalometria segítségével a kutatók megmérték a férfiak által leadott hőmennyiséget, és kiszámították az úgynevezett „élelmiszer-indukált termogenezist”, vagyis az emésztés, lenyelés és az élelmiszer-összetevők szállítása miatt megnövekedett energiafogyasztást. Figyelték a vércukorszintet is, és összehasonlították az éhség és a cukorka fogyasztását a nap folyamán. Az eredmények részletesen:
- Reggeli után - legyen az magas vagy alacsony kalóriatartalmú - lényegesen több kalória égett el, mint az esti étkezés után.
- A vércukor- és inzulinszint reggeli után lényegesen lassabban emelkedett, mint vacsora után.
- Alacsony kalóriatartalmú reggeli után a nap folyamán megnőtt az édesség iránti étvágy, ami arra késztette a férfiakat, hogy több édességet ragadjanak az étkezések között.
Ezzel a vizsgálattal most bebizonyosodott, hogy az emberi energiafogyasztás nagyobb reggel, mint este - hangsúlyozzák a tanulmány szerzői. Ez fontos lehet a túlsúlyos emberek számára is, akik gyakran inkább kihagyják a reggelit, majd este esznek a fogyás érdekében. A kutatók most azt akarják tesztelni, hogy az energiafogyasztással kapcsolatos megállapításaik mennyire használhatók fel a fogyásban a túlsúlyos emberekről szóló tanulmány segítségével.