A reishi szüret az Oldenburg kerületben kezdődhet meg
Frissítve: 2010.07.29 - 18.36
A Reishi öt emeleten érik meg gondosan kidolgozott éghajlati viszonyok között, amíg Klaudia és Frank Morscheck betakarítják.
Klattenhof - Tanja Schneider · A hőmérséklet 22 és 26 Celsius fok között alakul. A páratartalom olyan magas, hogy a talaj mindig kissé nedves. A műanyag zacskókat egymás mellé terítik a mobil polcokon öt emeleten, sötétvörös termőtestekkel, mint absztrakt hosszú ujjak. Ami ilyen jól növekszik és virágzik itt egy átalakított disznóólban Klattenhofban, az a reishi. Frank Morscheck 2008 februárja óta termeszti ezt a „halhatatlanság gombáját”, amelyet Ázsiában széles körben használnak elismert természetes gyógymódként. A Klattenhofer ökológiai gombatermékből származó Reishit étrend-kiegészítő kapszulává dolgozzák fel.
A gombát Ázsiában körülbelül 4000 éve értékelik gyógyszerként, és néhány országban gyógyszerként is jóváhagyják. "Németországban ez nem így van, bár a Reishi egyre fontosabbá válik sok nyugati országban" - magyarázza Morscheck, aki az ehető gombák hobbitermesztőjeként indult. Körülbelül négy évvel ezelőtt kezdett szakosodni a reishi szakterületen. A lendületet anyósa adta, aki rákos volt, és azóta elhunyt. "Akkor feleségemmel, Klaudia-val kutattunk, és különféle gyógyítási módszereket kerestünk" - idézi fel Morscheck. Így találkoztak a Reishivel, amelynek állítólag gyógyító hatása van máj- és vesebetegségek, asztma, allergia és magas vérnyomás, valamint cukorbetegség, gyomor- és bélfekély, álmatlanság és rák esetén.
Ennek a létfontosságú gombának a termesztésére a házaspár átalakított egy disznótorot Klattenhofban, amelyet korábban Inge és Willi Stolle bérelt. "Most már szinte olyanok vagyunk, mint egy család" - mondja Klaudia Morscheck. Stolles hébe-hóba megnézte a 150 négyzetméteres termőhelyiségeket, hogy lássa, hogyan mennek a dolgok a gomba növekedésével. Mivel a kísérleti szakasz hosszú volt. Milyen hőmérsékletekre van szüksége a Reishinek? És melyik öntözőrendszer a legjobb? "Sokat próbáltunk, és a hibákból is kellett tanulnunk" - számol be Frank Morscheck. Most megtalálta az optimális rendszert. Támogatást kapott Carsten Hülsemeyertől Dünsen-től - a "kutatásért és fejlesztésért" - mint Morscheck mondja.
Gomba termesztésére műanyag zacskókba rakja a Reishi szubsztrátot bükkforgáccsal, zúzott gabonával és bizonyos mennyiségű gipszzel. Akkor itt az ideje megvárni a termőtestek kialakulását. Műtrágyát vagy más vegyi anyagot egyáltalán nem használnak, ezért a 2008 júniusában bejegyzett kereskedelem jó másfél évvel ezelőtt megkapta a Bioland minősítést. 2009 februárjában az ökológiai ellenőrző szervet elfogadták. Morscheck szerint ez teszi a Klattenhofer gombatermesztést az első német ökológiai reishi gazdasággá. Ezért jó lehetőségeket vár a piacon. "Már szállítunk néhány természetgyógyászt, de a gyógyszertárakba is el akarunk menni" - magyarázza Morscheck, aki feleségével, Klaudia-val a következő héten meg akarja kezdeni a következő Reishi-betakarítást. A nyolc tonna szubsztrátum végül 150-200 kilogramm szárított gombát eredményez. A szárítás hat-nyolc napja alatt a Reishi súlyának körülbelül 90 százalékát, a gomba víztartalmát veszíti el. A termést ezután ledarálják, pelletekké préselik és újra őrlik. "Ez egy olyan port hoz létre, amelyet cellulóz kapszulákká lehet feldolgozni" - magyarázza a tenyésztő.