A rejtett zsírok megtanulják leleplezni őket!
Frissítette 2018.01.29., Alexie Colson
A rejtett zsírok definíció szerint azok az élelmiszerek, amelyek első ránézésre nem tűnnek zsírosnak! Vagy jelen vannak az élelmiszerben annak természetes állapotában, vagy hozzáadódnak az élelmiszer gyártása során. Milyen ételeket érint? Milyen alternatívákat találhatunk ezeknek az ételeknek? Megtanulják, hogyan kell leleplezni a rejtett zsírokat !
Magas rejtett zsírtartalmú ételek
A legrejtettebb zsírokat tartalmazó élelmiszerek a felvágott húsok, sajtok, készételek, szószok, pitekéreg, hús ... Fogyasztásuknak ésszerűnek kell maradnia annak érdekében, hogy ne lépjék túl a lipidek napi ajánlott bevitelét. !
Főtt húsok
A közhiedelemmel ellentétben nem minden felvágott zsíros ... de néhányuk eléri a 40% zsírtartalmat! Ezek közé tartozik a chorizo, a tiszta sertés rillette vagy a szalámi. Fogyasztásuknak ezért alkalmi jellegűeknek kell maradniuk (hetente egyszer), különösen a 10% -ot meghaladó zsírtartalmú felvágottak esetében.
Válasszon sovány hideg húst (kevesebb, mint 10% zsírtartalmú): sonka, szalonnafilé, sonka.
Sajtok
A legtöbb kalciumban gazdag sajt sajnos a legmagasabb zsírtartalmú is. Ezek elsősorban főtt sajtolt sajtok, például Emmental, Parmesan, Comté, Edam ... amelyek a késztermékben akár 30% zsírt is fel tudnak mutatni.
A legkevésbé zsíros sajtok a cancoillotte, a mozzarella, a feta.
Ne habozzon változtatni a sajtokon: kemény, puha, kék erezetű ...
Kész ételek
Annak érdekében, hogy az elkészített ételek jobbak legyenek a szájban, az élelmiszeripar zsírt ad a készítményekhez. Az „első áron” készételek általában kövérebbek, mint a drágább készételek.