A rengeteg ünnepi étkezés káros a szív egészségére; Intelligens orvosi
2019. december 23. | 2019-12-23 2019. december 23
A rengeteg karácsonyi és újévi étkezés növeli a koleszterinszintet és befolyásolja a szív egészségét. Úgy tűnik, hogy a téli ünnepek után a koleszterinszint 20% -kal magasabb a dán tudósok szerint, miután több mint 25 000 embert teszteltek és elemezték a koleszterinszint szezonális változásait. Megállapították, hogy az átlagos koleszterinszint 15% -kal magasabb január első hetében, mint a májusi és júniusi átlag. Az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) szintjét tekintve a tanulmány 20% -os növekedést mutatott.
Egy másik tanulmány, amelyet a svéd Lund Egyetem kutatói készítettek, kimutatta, hogy karácsony estéjén a szívroham kockázata 37% -kal magasabb, mint az év bármely más szakában. Svéd tudósok több mint 280 000 szívinfarktus-esetet elemeztek a SWEDEHEART tanulmány részeként.
Mindkét vizsgálat eredményének lehetséges magyarázata az életmód és az étrend az ünnepek alatt. Mindannyian tudjuk, hogy az összes zsír és cukor, amelyet karácsony előtt és után fogyasztunk, mind a derékon, mind a szív körül lerakódik. Ezért nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy mértékkel fogyasszuk a hagyományos ünnepi ételeket, például húsételeket, sarmale-t, marhahússalátát sok majonézzel, cozonacot vagy más süteményeket. Ehetünk mindent, de mértékkel.
Mennyire egészségesek az ételek a karácsonyi asztalon?
Sokan úgy döntenek, hogy pulykahúst tesznek a karácsonyi asztalra, abban a reményben, hogy ez szívbarátabb, mint a vörös hús. Sajnos mindkét húsfajtának hasonló negatív hatása van a szív egészségére. Legalábbis így néz ki a kaliforniai Oakland Benioff Gyermekkórházának tudósai által készített tanulmány.
Különös figyelmet kell fordítani a sült krumpli fogyasztására. Jó ötlet hámozott burgonyát fogyasztani, mert a héja gazdag oldható és oldhatatlan rostokban található, amelyek segítenek megkötni az epesavakat, amelyeket a szervezet elősegít az ételek emésztésében. A burgonya vagy más ételek olívaolajban történő sütése, nem pedig napraforgóolajban szintén jó ötletnek tűnik a szív egészségére nézve. Az extra szűz olívaolaj fogyasztása csökkenti a gyulladást, megakadályozza az LDL-koleszterin oxidációját és segít csökkenteni a vérnyomást.
10 étel az ünnepi menüből, amelyet mértékkel kell enni:
Ez a keverék "rengeteg" egészségtelen ételt képes befogadni. A hagyományos kolbász töltelék 345 kalóriát tartalmaz, ebből 235 zsírból származik, ami körülbelül 26 gramm zsírt jelent.
Sajtrudak.
Ez az ártatlannak tűnő snack a telített zsírok napi határának harmadát tartja fenn.
Töltött burgonya.
A sült burgonya gazdag C-vitaminban és rostban van, de egészségügyi előnyei csökkennek, ha sajttal, tejszínnel és vajjal kombináljuk őket. Egy átlagos töltött burgonya 316 kalóriát és 8,25 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez majdnem a fele a telített zsírok által javasolt napi felső határnak.
Serpenyős rostélyos.
Ennek a népszerű ételnek az ünnepek körüli sovány változata is 7 gramm telített zsírt tartalmaz. Egy 90 grammos adag párolt marhahús steak 280 kalóriát és 20 gramm teljes zsírt tartalmaz.
Vigyázzon ezzel a finom desszerttel! Egy szelet sajttorta 707 kalóriát és 29 gramm zsírt tartalmaz.
Marhaborda.
A sertés vagy marhahús bordája népszerű étel, főleg az ünnepek alatt. A sertésborda azonban egészségesebb megoldásnak tűnik, mint a marhahús. Egy adag marhaborda csaknem 300 kalóriát és 8,7 gramm zsírt tartalmaz, míg 100 gramm sertésborda 170 kalóriát tartalmaz.
Csokoládé, tejszín és vaj fő összetevőként egy szelet tortánál az ajánlott napi kalóriadózis fele lehet.
Mézeskalács.
A mézeskalács férfiak és házak ártatlan desszertnek tűnhetnek, de ne tévesszen meg magukat! Ezek a finom falatok kalóriatartalmúak. 100 gramm mézeskalács csaknem 400 kalóriát tartalmaz.
Vita Wellington.
A marhahús filé alacsony fehérjetartalmú lehet, de forralt borsziruppal és süteményekkel együtt élelmiszer-katasztrófa. Egy adag Wellington marhahúsban nincs több, nem kevesebb, mint 744 kalória és 57 gramm zsír.
Egy szelet ebből a kedvenc desszertből az ünnepek körül legalább 300 kalóriát tartalmaz, amelyeknek körülbelül egyharmada zsírból származik.