A robbanás; elhízás Kínában mi; megtanít minket a francia társadalomra és annak módjaira
A "European Journal of Preventive Cardiology" folyóiratban megjelent új tanulmány szerint az elhízás robbanást mutat Kína vidéki területein élő serdülők körében. Az országot megrázó társadalmi-gazdasági változások miatti jelenség.
Arnaud Cocaul
Arnaud Cocaul táplálkozási szakember. Tagja az ObésitéS Gondolkodó Tanknak. Nemrégiben a Marabout kiadásokhoz írt Le S.A.V. des regimes-t.
Atlantico: Egy új tanulmány (lásd itt) azt mutatja, hogy a kínai vidéki területeken élő, 19 év alatti férfiak 17% -a és a nők 9% -a szenved elhízással, szemben az 1985-ös mindössze 1% -kal. Mit gondol ezekről a számokról? ?
Arnaud Cocaul: Ezek az adatok igazolják a régóta gyanúsítottakat: Kína a világ leggyorsabb elhízási robbanását tapasztalja.
Hogyan magyarázható ez a példátlan robbanás az elhízott serdülők számában Kínában ?
Ennek a jelenségnek a magyarázatához először meg kell értenünk az elhízás nem csak a diéták, hanem a társadalmak felépítése miatt is betegség.
Élelmiszer szempontjából, Kína gyors társadalmi-gazdasági és táplálkozási átállása az energiafogyasztás növekedését eredményezte, vagyis a hagyományos kínai étrendet (a családdal elfogyasztott ételeket, a feldolgozatlan élelmiszerek kis mennyiségben történő bevitelét, például rizst vagy csirkét) ipari étrend váltotta fel feldolgozott élelmiszerekből áll, magas zsírtartalmú, cukor- és sótartalmú, általában menet közben gyorsan elfogyasztja (ezért sok gyorsétteremlánc fejlődik), és mindenféle édes ital kíséretében. Ezenkívül az országot érintő ősi éhínségek által okozott pusztítás a testet is kondicionálta, hogy zsír formájában élelmiszert tároljon, hogy olyan tartalékot képezzen, amely képes megbirkózni az esetleges élelmiszerhiánnyal.
Szerkezeti szempontból, Kína gyors társadalmi-gazdasági átmenete a fizikai aktivitás csökkenéséhez is vezetett. Mindent úgy gondolnak ki, hogy a városlakóknak a lehető legkevesebb gyaloglásuk legyen, a tömegközlekedés, a liftek, az utak fejlesztésével, nem beszélve a légszennyezés nagyon erős növekedéséről, amely amellett, hogy megakadályozza a sportolást a csúcsok idején a magzati stádiumban van egy olyan cselekvése, amelynek eredményeként a test több zsírsejtet hoz létre. Végül: a fűtés és a légkondicionálás megjelenése kevesebb erőfeszítést igényel a test számára, hogy alkalmazkodjon a környezethez.
A kínai elhízás főleg a serdülőkorban élő vidéki fiúkat érinti. Meg tudja magyarázni ezt a sajátosságot ?
Úgy gondolom, hogy ha a kínai serdülőket az elhízás jobban érinti, mint a lányokat, akkor mindenekelőtt azért, mert a kínai kultúrában a hagyományos társadalom fiúk, különösen a vidéki területeken, azt jelentheti, hogy a fiúk valószínűleg a család több táplálékforrásából részesülnek. A vidéki területeken is az egygyermekes politika a férfi születések előnyben részesítését eredményezte, ami az elhízási statisztikák duzzadását eredményezte a fiatal férfiak körében, akik egyszerűen többek, mint a lányok.