A román diákok feltalálták a 100% -ban mobil diétás szalámit

A román diákok 100% -ban diétás szalámit és süteményt találtak ki glutén intoleranciában szenvedőknek. A galati Food Engineering hallgatói által létrehozott termékek megváltoztathatják a romániai élelmiszerpiacot.

mobil

A két termék eredeti ételötletek versenyére indul - tájékoztat a Digi24. A hallgatók két éven át dolgoztak 100% -os étrendi szalámi előállításán, amelyben az állati zsírt növényi olajokkal helyettesítették.

Cristi Tudose, az élelmiszeripar technológiai mérnöke kifejtette, hogy az étrendi szalámi recept marhahúst, sertéshúst, extra szűz olívaolajat és pálmaolajat tartalmaz, és a nátrium-klorid tartalom 50% -kal csökkent. Belül a szalámi hasonló megjelenésű, mint a hagyományos, mert a pálmaolaj olívaolajjal kombinálva lehűlés után megszilárdul és állati zsír benyomását kelti.

A műanyag mozaiknak nevezett szalámit a hallgatók nevezik az Ecotrophelia versenyre, amely verseny révén a fiatalokat arra ösztönzik, hogy új, egyedi termékeket készítsenek a piacon. Az országos szakaszra a hónap végén kerül sor, Temesváron.

Három másik hallgató, akik természetes és gluténmentes alapanyagokból álló Lolly Cake pálcikával rendelkeznek, szintén részt vesznek ugyanazon a versenyen.