A «Rössli» ismét bezárul a napilapban
A «Rössli» ismét bezárul
FLAWIL. A Flawil «Rössli» üzleti tevékenysége nagyon rosszul megy. A vendéglős, Donat Kunz-Wartmann ezért meghúzza a zsinórt, és bezárja a Flawil ínyenc éttermet július 10-én, szombaton - csak három hónappal a nyitás után.
A Flawiler Rössli étterem tegnap ebédidőben - a vendégek távol maradtak az elmúlt hónapokban. (Kép: bm.)
"Sajnos ez így van" - mondja Donat Kunz-Wartmann, a Wiler vendéglője a Wiler Zeitungnak adott interjúban. Valójában nem akart annyira beszámolni az ügyről a Flawil “Rössli” -nel. - De az is jó, ha leveszed az egészet a melledről - mondja kissé megkönnyebbülve. Donat Kunz-Wartmann elhasználódottnak tűnik. Az elmúlt hetekben hat kilót fogyott, és számtalan álmatlan éjszakája volt.
Mert egész üzleti életében még nem tapasztalt ilyesmit, mint a Flawil „Rössli”. A Flawil ínyenc étterem július 10-én, szombaton ismét zárva tart. Mind a hét alkalmazottat kedden menesztették.
Rövid vendégelőadás
2009. szeptember végén meglehetősen meglepő módon lezárták az akkori kocsmáros és bérlő Hansruedi Nef Rössli étterem működését. Aztán a „Rössli” sok hónapig üresen állt. 1-ig nem.
Ez év áprilisában Donat Kunz-Wartmann vendéglő nyitotta meg üzleti barátjával, Bernd Schwendnerrel együtt. Mindketten a Rössli Flawil Gastro AG részvényesei, amelyet most három hónap után újra fel kell számolni. "Csak meg kellett húznunk a zsinórt" - folytatja Kunz-Wartmann. Az első negyedévi számok sokkolóak voltak. "Két hónap alatt körülbelül 80 000 frankot vesztettünk" - mondta Kunz-Wartmann.
Az igazgatótanács elnökével együtt úgy döntöttek, hogy meghúzják a vészféket, hogy elkerüljék a további veszteségeket. Kezdetektől fogva feltételezték az előd Hansruedi Nef értékesítési adatait. Ezt azonban még távolról sem sikerült elérni. "A megcélzott értékesítés ötven százalékát sem értük el" - mondja Donat Kunz-Wartmann.
A részvénytársaság tőkéje majdnem elhasználódott, és a kölcsönt is teljes mértékben felhasználják. Tehát rövid vendégelőadás lesz a Flawilban Donat Kunz-Wartmann számára.
- De nem fogunk csődbe menni - mondja a tapasztalt kocsmáros. Minden számlát és fizetést ki kell fizetni. Donat Kunz-Wartmann számára csak a miért kérdése marad nyitva. A "Rössli" egy három szintű komplex művelet, amely sok személyzetet igényel.
Hibákat is elismer. "Biztosan az elején rosszul tettünk néhány dolgot, ami gyorsan megkerülte a falut" - mondja Donat Kunz-Wartmann. De az utóbbi időben minden valóban jól sikerült. Túl késő a Flawilians számára, akik végül egyre gyakrabban maradtak távol. Csak tegnap csak nyolc ebédet szolgáltak fel a „Rössli” -ben.
"Csak hiányoznak a fiatalok és a jómódúak, akik szeretnének dohányozni egy jó bor mellett" - elemzi Donat Kunz-Wartmann.
A személyzetnek mennie kell
Üzleti partnere, Bernd Schwendner is hitetlenkedve rázza a fejét. - Nem hiszem el - mondja. "Ha ennyi vendéglős küzd, akkor biztosan nem rajtunk múlott, hogy ez nem sikerült" - mondja kissé depressziósan. Ő és a személyzet most munka nélkül vannak.
A jelenlegi próbaidő alatt minden állandó alkalmazottat elbocsátottak. "Nem éppen korrekt, de érthető" - mondják az alkalmazottak egy része. De ez nem vigasztal. A Flawiler „Rössli” üzemeltetését a jövő hét szombatjáig kell fenntartani. A Hotel Rössli AG, a Rössli Flawil tulajdonosa bejelentette, hogy a bérleti szerződést még nem mondták fel hivatalosan.