A rossz étrend a halálozások 20 százalékát okozza

Statisztikai elemzés szerint világszerte minden ötödik halál összefüggésbe hozható nem optimális étrenddel. Ez évente körülbelül tizenegy millió halálesetet jelent. Svájcban ez az arány jóval az átlag alatt van.

Az egészséges táplálkozás három dolgot jelent: Ne egyél túl keveset, ne egyél túl sokat, és az elfogyasztott ételeknek megfelelő összetételűeknek kell lenniük. (Kép: Imago)

(sda/apa)/ni. A világ halálozásának körülbelül ötöde statisztikailag összefüggésbe hozható a helytelen táplálkozás következményeivel. Ez egy új statisztikai tanulmány eredménye, amely 195 és 195 között 195 országban vizsgálta az étrenddel kapcsolatos kockázatok egészségügyi hatásait. A Bill & Melinda Gates Alapítvány által finanszírozott tanulmányt csütörtökön tették közzé a „The Lancet” brit folyóiratban.

Az egészséges táplálkozás három dolgot jelent: Ne egyél túl keveset, ne egyél túl sokat, és az elfogyasztott ételeknek megfelelő összetételűeknek kell lenniük. (Kép: Imago)

A tanulmány szerint - amely országos szinten 15 táplálkozási tényező fogyasztását korrelálta a krónikus betegségekben bekövetkezett halálozással - a teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, diófélék és magvak hiánya 2017-ben több halálesetet okozott, mint a transz-zsírok, cukrozott italok magas százalékát tartalmazó étrend, vörös hús és feldolgozott élelmiszerek.

Túl sok só, túl kevés zöldség

A Lancet sajtóközleménye szerint Christopher Murray, az amerikai Seattle-i Washingtoni Egyetem tanulmányának szerzője hozzátette: "Ez a kutatás megerősíti azt, amit hosszú évek óta gondoltunk: a rossz étrend több halálesetet okoz, mint bármely más kockázati tényező."

Az amerikai tudós szerint azonban a kérdés kettős: míg az elmúlt húsz évben az egészségpolitikai vita középpontjában a só, a cukor és a zsírok álltak, az új értékelés szerint az étrenddel kapcsolatos legnagyobb kockázati tényezők a magas sófogyasztás és az egészséges táplálék hiánya. mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, diófélék, magvak és zöldségek.

A 2017-es becslések szerint az ország okozta a legkevesebb élelmiszerekkel kapcsolatos halálesetet Izraelben, 100 000 lakosra jutó 88,9-gyel. Ezt követi Franciaország 89,1 halálesettel. Spanyolország, Japán és Andorra is a legjobbak közé tartozott, Svájc következik a hatodik helyen, alig 100 halálesettel/100 000 lakosra. 1990-ben ez az arány Svájcban alig volt 242-nél kevesebb. A szomszédos országok Olaszország (108 haláleset 100 000 lakosra), Ausztria (142) és Németország (162) rosszabbul teljesített, mint Svájc 2017-ben.

Néha a halálesetek több mint 40 százaléka

Az étrenddel összefüggő halálesetek ezen a listájának végén az olyan országok találhatók, mint Üzbegisztán (892 haláleset 100 000 lakosra) és Afganisztán, amelyet évtizedek óta tépett a háború (751). Az Egyesült Államokban 171 haláleset fordult elő 100 000 lakosra. Kína a 195. állam közül a 140. helyet foglalta el, 100 000 emberre 350 étrenddel összefüggő haláleset történt.

Üzbegisztánban a diétával összefüggő halálozások aránya a teljes halálozásban alig volt kevesebb, mint 44 százalék a Lancet-tanulmány szerint. Svájcban ez 16, Izraelben 12 százalék volt. Franciaország is nagyon jól teljesített, alig 13 százalékkal. Alig 18 százalék alatt az USA rosszabbul teljesített, mint például az Egyesült Királyság (15 százalék). Németország és Ausztria hasonló szinten voltak (19, illetve 18 százalék).

A tanulmány szerzői elismerik, hogy a kapott eredményeket óvatosan kell értelmezni. Az elemzés ugyanis nem veszi figyelembe az alultápláltság és az elhízás következményeit a betegség következtében bekövetkező halálozásokban. Ezenkívül az eredmények epidemiológiai adatokon alapulnak. Természetesen ezek csak összefüggést mutathatnak egy ország étkezési szokásai, valamint a betegség és a halál kockázata között. Nem használható annak bizonyítására, hogy a megfigyelt összefüggések oksági jellegűek-e, vagy más tényezők okozzák, amelyeket nem vettek figyelembe.