A rossz táplálkozás hülyévé tehet
A magas zsír- és cukortartalmú étrend több korlátozáshoz vezethet, mint azt korábban gondolták. Egy új tanulmány (DOI: 10.1016/j.neuroscience.2015.05.016) Oregon State Unió tudósai által
A magas zsír- és cukortartalmú étrend több korlátozáshoz vezethet, mint azt korábban gondolták.
Az Oregoni Állami Egyetem tudósainak új tanulmánya (DOI: 10.1016/j.neuroscience.2015.05.016) megállapítja, hogy egy ilyen étrend potenciálisan csökkent kognitív képességhez vezethet, a magas cukortartalom pedig különösen negatív.
A Neuroscience folyóirat tanulmánya szerint a magas zsír- és cukorbevitel olyan változásokat vált ki a mikrobiális rendszerben, amelyek szorosan összefüggenek a kognitív rugalmasság elvesztésével. Ezenkívül a magas cukorfogyasztás rossz és rövid távú memóriával járt.
A vizsgálat vezetője, Prof. Kathy Magnusson, az Oregoni Állatorvosi Főiskola megjegyzi, hogy egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a bélbaktériumok képesek kommunikálni az agyval: „A baktériumok felszabadíthatják azokat a vegyületeket, amelyek neurotranszmitterként működnek, és stimulálják az érzékszervi idegsejteket és az immunsejteket. Jelenleg nem tudjuk megmondani, hogy milyen információkat küldünk, de vizsgáljuk az anyagcsere útjait és azok hatásait. "
Példa arra, hogy a bélbaktériumok hogyan kapcsolódnak az agyhoz, egy új, a Cell című folyóiratban áprilisban megjelent tanulmány ismertette, amelyben a kaliforniai technológiai intézet (Caltech) kutatói megállapították, hogy a bélben található baktériumok befolyásolják a szerotonin termelését.
Prof. Magnusson és munkatársai úgy érték el eredményeiket, hogy véletlenszerűen kontrollálták a két hónapos hím egereket magas zsírtartalmú étrenddel (42% zsír, 43% szénhidrát) vagy magas cukortartalmú étrenddel (különösen 12% zsír, 70% szénhidrát). cukorból) vagy normál étrend.
A diétás beavatkozás előtt és két héttel később az egerek székletét elemezték bakteriális összetételük szempontjából.
Az étrend megváltoztatása előtt és után megvizsgálták az egerek memóriáját, hosszú távú memóriáját és kognitív rugalmasságát.
A normál étrenddel etetett egerekhez képest az intervenciós csoportok jelentősen csökkentek kognitív funkciójukban, különösen a kognitív rugalmasságban.
A magas kognitív rugalmasságú egyén azonnal alkalmazkodik az új helyzethez, és alternatívákat keres. A korlátozott kognitív rugalmassággal rendelkező személy nagyon megterhelőnek tartja a váratlan változást és idegesen reagál.
A kognitív rugalmasság csökkenése azokban az egerekben volt a legnagyobb, amelyek magas cukortartalmú étrendet kaptak. Ezen túlmenően ezeknél az egereknél mutatkozott a legnagyobb csökkenés a rövid és hosszú távú memóriában.
A kutatócsoport feltételezi, hogy a kognitív funkciók csökkenése a bélbaktériumok összetételének megváltozása miatt az étrend változásának következménye.
A magas zsírtartalmú étrend és a magas cukortartalmú étrend mind a Clostridiales növekedésével, mind a Bacteroidales csökkenésével járt. A baktériumok összetételének ez a változása csökkent kognitív rugalmassággal járt.
A magas cukortartalmú étrenddel etetett egereknél a legnagyobb a clostridia és a Bacteroides csökkenése, valamint a kognitív rugalmasság legnagyobb csökkenése.
A tudósok szerint eredményeik összhangban vannak néhány korábbi munkával, amelyek szerint a magas zsír- és cukortartalmú "nyugati étrend" negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciókat. Korábbi vizsgálatokban egy ilyen étrend az Alzheimer-kór fokozott kockázatával járt.
Prof. Magnusson így fogalmaz: „Régóta tudjuk, hogy a túl sok zsír és cukor nem tesz jót nekünk. Munkánk arra utal, hogy a zsír és a cukor megváltoztatja egészséges baktériumrendszerünket. Ez az egyik oka annak, hogy ezek az anyagok nem jók számunkra. Nem csak az élelmiszer befolyásolhatja agyunkat, hanem az étel és a mikrobiális rendszer változásai közötti kölcsönhatás is. "