A rossz tojásból és az egészséges tengeri sóból Tíz táplálkozási tévhit - BKK
Az esti étkezés hízik, a kávé dehidrál, a tojás pedig növeli a koleszterinszintjét? Ezek és más mítoszok továbbra is fennállnak, csakúgy, mint a következő ételmesék.
Látás a sárgarépán keresztül
Az A-vitamin-hiány éjszakai vaksághoz vezethet. Azonban a sárgarépa - amely ezt a vitamint tartalmazza - nem változtatja meg a látását, különösen azért, mert hiány nem fordul elő átlagos étrend és életmód esetén.
Vasban gazdag spenót
Bár gyakran cáfolják, a vasban gazdag spenót legendája, amely egy korábbi hibás nyomáson alapszik, továbbra is fennáll. Mivel a spenót csak körülbelül 4 mg vasat tartalmaz 100 g-ban. A jó vasszállítók azonban z. B. Tojás, bab, köles és amarant.
A nyers zöldségek egészségesebbek, mint a főttek
A gyomor és a belek ingerülten reagálnak a túl sok nyers ételre, és általában a finoman főtt ételeket részesítik előnyben, amelyek gyakran még magasabb tápanyagfelszívódást is lehetővé tesznek. A főzés csökkenti a vitaminokat, de csak mintegy 20% -ot, ha finoman elkészítik.
Alacsonyabb szintű fagyasztott étel
Élelmiszer által feldolgozott falatok színes műanyag zacskókban és hónapokig tárolva - ez egészségtelennek tűnik. A fagyasztott élelmiszerek azonban közvetlenül a betakarítás után sokkfagyasztottak, ezért frissességük és tápanyag-tartalmuk szempontjából gyakran meghaladhatják a szupermarket kijelzőjén található friss árukat.
Zöldség a hűtőszekrényben
A legtöbb zöldség hosszabb ideig tart, vagy jobban megőrzi ízét és táplálkozási profilját a hűtőszekrényből. Ha zöldségeit frissen és hűtlenül használja, akkor az ételből többet kap.
Ne igyon semmit csonthéjas gyümölcsökkel
Milliók szerint nem szabad inni semmit meggy, szilva vagy őszibarack elfogyasztása után. Nincs azonban semmi ellene.
Vitaminok a salátában
A vitamindús saláta szintén a mítoszok területéhez tartozik: egy egész saláta körülbelül annyi vitamint tartalmaz, mint egy kelbimbó rügy.
A sötét kenyér egészségesebb
A teljes kiőrlésű kenyér és a liszt egészségesebb, mint a fehér kenyér, a rost miatt. A pékségben a legtöbb sötét kenyér azonban csak malátával vagy karamellával színezett.
Margarin jobb, mint a vaj
Noha növényi eredetű, egy nagy tanulmány szerint a margarin nem egészségesebb, mint a vaj, ezért nem akadályozza meg a szívrohamot vagy agyvérzést. Úgy tűnik, hogy a vajfogyasztás nem befolyásolja ezeket a betegségeket.
Egészséges tengeri só
A tengeri só úgy hangzik, mint a természet, a távolság és a vakáció kilátása - de nem egészségesebb, mint a hagyományos konyhasó. A nyomelem tartalma ehhez túl alacsony.
Továbbá: tojás, kávé és esti étkezés
Végül az elején említett rosszindulatúakhoz: A tojás - különösen a sárgája - valójában sok koleszterint tartalmaz, de a vérben nem növeli. Ezért habozás nélkül élvezheti a napi reggeli tojását. Nem kell megvédenie magát a kávé okozta kiszáradástól, mert csak ritkán vagy túlzottan fogyasztva mutat dehidratáló hatást. Nekik sem - mint gyakran ajánlják - reggelit kell fogyasztaniuk, mint a királyokat, és vacsorázniuk, mint a koldusoknak. Mivel mindaddig, amíg a test csak annyi kalóriát szív fel, amennyit elfogyaszt, addig fogyaszthatja őket, amikor és ahogyan szeretné. A késő esti nagy étkezés azonban megzavarhatja az alvást.