A rovarok az új sushi. Olyan bogarakat kell ennünk, mint Angelina Jolie Előnye és hátránya
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Diéta és fitnesz
Brad Pitt híres volt felesége valóságos vihart kavart a médiában egy videó után, amelyen úgy tűnik, hogy főz és különböző rovarokat eszik gyermekeivel együtt. Becslések szerint 2050-re a világ népessége eléri a 9 milliárd embert, és az élelmiszertermelésnek meg kell duplázódnia.
Tegyünk sonkát csótányokra, mint tette Angelina Jolie? kérdezze meg a bbc.com újságírókat. A színésznő viták lavináját váltotta ki, miután Kambodzsában egy egzotikusabb ételt készített, és skorpiókból és pókokból állt.
Ugyanezen forrás szerint 2050-re a lakosság száma 9 milliárd ember lesz, ami azt jelenti, hogy az élelmiszertermelésnek meg kell duplázódnia. Különösen szükségünk lesz a hagyományos hústól és haltól eltérő forrásból származó fehérjére, és a rovarok fenntartható, tápláló megoldást jelenthetnek, ráadásul olcsók és normál körülmények között könnyen megtalálhatók.
Becslések szerint az is, hogy világszerte körülbelül 2 milliárd ember eszik rovarokat, ezért mi európaiak visszatartjuk.?
Nos, először is a hozzáállás negatív, mert a rovarokat piszkosnak és betegség hordozónak tartják. A növekvő mezőgazdaság és a nyugati társadalmak életmódjának megváltoztatása a rovarok sorsát összekapcsolta a kártevők sorsával az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete - FAO szerint. A szúnyogok és legyek behatolnak az otthonokba és megcsípnek, a termeszek elpusztítják az erdőt, és az étteremben véletlenül a fogyasztók tányérjára kerülő rovarok nem okoznak undort.
De milyen előnyei lennének a rovarok fogyasztásának? "Eredeti ételek, magas fehérjetartalommal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal, ezért érdemes ezeket fogyasztani" - mondta Shami Radia, egy ilyen ételeket felszolgáló brit étterem tulajdonosa.
Egy másik pro érv az lenne, hogy a rovarok környezetbarátabbak, mint a haszonállatok. Biomasszával táplálkoznak, kevesebb gázt termelnek, kevesebb vizet fogyasztanak és kevesebb hulladékot hagynak maguk után.
Milyen rovarokat lehet enni?
Mintegy 1900 olyan rovarfaj létezik, amelyeket általában táplálékként használnak a FAO szerint. A leggyakoribbak a bogarak, hernyók, méhek, darazsak, hangyák, sáskák, tücskök, termeszek, szitakötők és legyek.
Tücsök, féregliszt és sáska található az Egyesült Királyság éttermeiben.
Hosszú idő, amíg a nyugatiak olyan tarantulákat esznek, mint Angelina Jolie. Először meg kell tennie néhány apró lépést előre - mondja Shami Radia. A krikettlisztet tartalmazó készítményekkel lehet kezdeni, így az asztal valójában nem látja a rovart, és megszokja az ízt és az ötletet.
Eddig olyan üzletek és éttermek jelentek meg a brit piacon, amelyek liszt formájában rovarokat tartalmaznak más hagyományos ételekhez, például pizzához, tésztához vagy akár csokoládéhoz.
Radia úgy véli, hogy a bogarak egy bizonyos ponton olyan népszerű ételké válnak, mint manapság a sushi. "Az emberek kulináris viselkedése változik. A garnélarák csúnya, de ízük finom, és nincs érv, miért nem normális a bogarak fogyasztása "- tette hozzá.