A rovarok és férgek képviselik az emberiség étkezési jövőjét -
A nagyszabású élelmiszer-válság az emberiség egyik legnagyobb fenyegetése. A robbanásszerű népességnövekedés, a megnövekedett szennyezés, a bolygó erőforrásainak kimerülése azok az elemek, amelyek alapján a szakemberek azt állítják, hogy az elkövetkező években az emberiség kénytelen radikálisan megváltoztatni étkezési szokásait.
2030-ra az élelmiszer iránti kereslet 50% -kal, a víz iránti kereslet 30% -kal nő. Így ezen időpont körül a világ lakosságának jelentős élelmiszerhiánnyal kell szembesülnie, különösen a húsban. Az ENSZ szakemberei már megtalálták a megoldást a probléma megoldására, mivel már millió eurókat fektettek kísérleti rovartenyésztő telepekbe. Az ötlet nem teljesen eredeti, a rovarok a földgömb sok lakosának táplálékforrást jelentenek 2000 - 3000 évvel ezelőtt. Valójában bizonyos populációk még mindig élvezettel fogyasztják őket, különösen Ázsiában, valamint Dél- és Közép-Amerikában. Jelenleg körülbelül 1400 ehető rovarfaj ismert (235 lepkefaj, 344 bogár, 313 hangyafaj és méhfaj, valamint 239 tücskös faj). A rovarok fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása, például a tücskök gazdag kalciumban, a termeszek pedig vasban.
A Financial Times által idézett ENSZ-jelentés így szól: "Az ehető rovarok kiváló minőségű élelmiszerek forrása. Mivel a rovarok hidegvérűek, magas az élelmiszer-átalakulásuk aránya - tücskök. hatszor kevesebb élelemre van szükségük, mint a teheneknek, négyszer kevesebbre, mint a juhoknak, és kétszer annyi táplálékra van szükségük, mint a sertéseknek és a csirkéknek ugyanannyi fehérje termeléséhez. " Ezenkívül a rovarok nagyon ellenállnak a szennyezésnek és a sugárzásnak, és kevés energiát fogyasztanak, anélkül, hogy a súlygyarapodáshoz műtrágyákra, műtrágyákra vagy kiegészítőkre lenne szükség. "Eljön az a nap, amikor a rovarokat fogyasztók felülmúlják azokat, akik húst esznek" - mondta az ismert entomológus, Arnold van Huis egy hollandiai konferencián. Ugyanabban az országban, ahol számos ehető rovar termelője van, széles körben forgalmazzák a kekszeket és a fehérjetartalmú kekszeket széna férgekkel, vagy rúdokat csirkékkel és férgekkel. A gyártók remélik, hogy az ilyen kombinációk, amelyekben a rovar képe már nem annyira nyilvánvaló, széles körű fogyasztásra ösztönöznek.
Egészségügyi szempontból az ilyen készítményeket fogyasztók nincsenek veszélyben. A bolygónkénti fogyasztás ma emberenként 0,5 kg rovar évente, azzal a specifikációval, hogy Európa és Észak-Amerika jóval az átlag alatt van. Szakértők azonban azt állítják, hogy az élelmiszeriparban használt zöldségek és gyümölcsök jelentős része férgekkel szennyezett. Azok számára a nagy probléma, akik nem akarnak rovarokat enni, pszichológiai, mert ezeket az élőlényeket piszkosnak és károsnak tartják.