A rovarok mint alternatív nyersanyag sertésekben - cikkek - 3trois3, Le site de la
A rovarokból származó termékek magas szintű nyersfehérjét tartalmaznak, a fekete katona légylárvák esetében a 40–44% nyersfehérje (szárazanyag), a fekete légylárvák vagy a szöcskék esetében akár 60%, a selyemhernyóé pedig akár 70%.
Fekete katona légy lárvák
Fekete katona légy termelés
A közelmúltban megkezdődött a vita a rovarok állati étrend alkotóelemeként történő felhasználásáról (EC56/2013 rendelet), amelyet részben az egzotikusságuk miatt mérlegelnek, de amelyek mindenekelőtt jó tápanyagforrások, fehérjéhez hasonlóak szójaliszt (Verbeke et al., 2015). A rovarok könnyen növekednek és szaporodnak, hatékonyak átalakulási képességükben, és mezőgazdasági vagy élelmiszer-hulladékokból, beleértve a trágyát és az állati ürülékeket is előállíthatják, a környezeti előnyökkel együtt. Ezenkívül hulladékuk szerves trágyaként is felhasználható. Például egy házi légy egy hét alatt akár 1000 petét is rakhat, amelyből 72 órán belül lárvákat nyernek. Čičová et al. (2012) idézi a 44–74 g lárvák közötti termelést 180–650 g trágya fogyasztásából.
Az eddigi legjobban vizsgált fajok, amelyek viszont a legkönnyebben előállíthatók nagy léptékben, a fekete katona légy (Hermetia illucens) vagy a házi légy (Musca domestica), a lisztféreg (Tenebrio molitor) és a selyemhernyó (Bombyx) lárvái mori), bár teszteltek szöcskéket, tücsköket és termeszeket is, amelyek előállítása drágább. A lehetőség azonban sokkal nagyobb: akár 2000 rovarfajt is elfogyasztanak a különböző emberi közösségek (van Huis, 2016). Állati takarmányként a termék teljes rovarlisztként vagy oldhatatlan fehérjeként kerül forgalomba, miután zsírtalanították.
Fekete katona repül
1. táblázat: A jelentős termelési jelentőségű rovarliszt kémiai összetétele (% a szárazanyagra vonatkoztatva) (Makkar et al., 2014) a szójaliszthez és a halliszthez (FEDNA, 2010).
| Hamu | Nyers zsír | Nyers fehérje | Összes lizin | Teljes metionin | |
| Musca doméstica (lárva) | 10,1 ± 3,3 | 18,9 ± 5,6 | 50,4 ± 5,3 | 3.07 | 1.11 |
| Hermetia illucens (lárva) | 20,6 ± 6,0 | 26,0 ± 8,3 | 42,1 ± 1,0 | 2.78 | 0,88 |
| Tenebrio puhatestű | 3,1 ± 0,9 | 36,1 ± 4,1 | 52,8 ± 4,2 | 2.86 | 0,79 |
| Bombyx mori | 5,8 ± 2,4 | 25,7 ± 9,0 | 60,7 ± 7,0 | 4.25 | 2.12 |
| Szójaliszt (44% PB) | 7.0 | 2.2 | 50,0 | 3.05 | 0,67 |
| Halliszt (67% PB) | 16.3 | 10.1 | 71.8 | 5.31 | 1.94 |