A rugalmasság, az; Mi az; van
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
A szó valódi értelmében vett diétán túl a flexitarizmus olyan étrendi gyakorlat, amelynek célja a kevesebb hús és hal fogyasztása. A húskészítmények kizárása nélkül büszkeséget biztosít a növényeknek a "kevesebb, de jobb" érdekében. Ezért a minőségi termékeket és a környezetet tiszteletben tartó termékeket részesítjük előnyben.
Rugalmasság? A flexi mi? A flextarizmus olyan „portmanteau” szó, amely a „rugalmas” és a „vegetarianizmust” társítja. Ez az étkezési gyakorlat vegetáriánus alapokon nyugszik, amely nem zárja ki teljesen a húst és a halat. Ahogy a neve is mutatja, továbbra is rugalmas, lehetővé téve a hús és a hal alkalmi fogyasztását. Felmérést készítünk Charles Brumauld dietetikus-táplálkozási szakemberről.
A flexitárius étrend eredete
Míg a vegetarianizmust évezredek óta gyakorolják egyes indiai és kínai kultúrák, addig a fleksitarizmus az 1990-es években alakult ki az Egyesült Államokban. Bár ez a gyakorlat széles körben elterjedt, a New York Times élelmiszer-újságírója, Mark Bittman fogalmazta meg. Később az ipari hústermelés következményeiről szóló Ted című videóban elítéli az amerikaiak étkezési módját: túl sok húst, gyorséttermet, túl kevés otthoni főzést. "Ez az újságíró riasztotta az amerikaiakat, mert nagyon magas húskészítményeket fogyasztanak, és nagyon feldolgozottak. Valójában a szervezetünk alkalmasabb arra, hogy almát fogyasszon, nem pedig ipari almalevet, csirke aiguillette-et. Nem pedig rög, amelynek húsát lebontják, újrakomponálva és adalékokban zsemlemorzsába főzve "- húzza alá Charles Brumauld, a Dans la poire! című podcast szerzője, amely egyeztetni akar minket étrendünkkel.
2018-ban jelent meg a flexitarizmus a Robertben (15 évvel az amerikai szótárban való megjelenése után), amelyben a flexitárius kifejezést úgy határozta meg, hogy "amely korlátozza a hús fogyasztását, anélkül, hogy kizárólag vegetáriánus lenne".
Rugalmasság: kevesebb hús és több zöldség
Kevésbé exkluzív, mint a vegetáriánus étrend, a flexitarizmus semmilyen ételt nem tilt. Főleg növényi étrendet javasol, mérsékelt állati fehérje fogyasztással, anélkül, hogy teljesen lemondana róla. A tányérjainkra több gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket, valamint sokkal kevesebb húst vagy halat teszünk. Inkább az étrend vegetálásáról és az állati fehérjék ésszerű fogyasztásáról van szó.
A rugalmasság a termékek minőségét részesíti előnyben mennyiségük helyett. Különös figyelmet fordítanak a termelés és a tenyésztés feltételeire a környezettel és az állatok jólétével kapcsolatos okokból. Kedveljük a nyers, helyi és szezonális termékeket. A helyi piacok, az AMAP-k, az együttműködési platformok, a telepen történő szedés és a kis bioboltok mind divat. Érdeklődünk termékeink eredete iránt. Mi is szívesebben olyan húst vásárolunk, amelynek eredete ismeretes, rövidzárlatban, a helyi hentesénél, a környékbeli kis termelőtől, egy kis francia gazdaságból. Kisebb mennyiségben fogyasztva a pénztárcára gyakorolt hatás csökken.