A rukkola tulajdonságainak, erényeinek, fogyasztásának előnyei - Ooreka

  • A rukkola táplálkozási tulajdonságai
  • A rukkola felhasználásai és erényei
  • Rukkola fogyasztás
  • A sült saláta kitûnõ részeket enni ?

erényeinek

A rakéta (Eruca sativa) a keresztesvirágúak családjába tartozik, akárcsak a káposzta különféle fajtái. Dél-Európában őshonos saláta. Amellett, hogy finom, sok előnnyel jár a szervezet számára. Koncentráljon a rukkolára, annak tápértékére, erényeire és a meghozandó óvintézkedésekre.

A rukkola táplálkozási tulajdonságai

A rukkola a következőket tartalmazza:

  • K-, B9-vitaminok;
  • szénhidrátok;
  • fehérjék;
  • élelmi rost;
  • kicsi kover;
  • antioxidánsok, például karotinoidok (béta-karotin és lutein) és flavonoidok (kvercetin)
  • glükozinolátok (kéntartalmú szerves vegyületek, amelyek ennek az ételnek kissé keserű ízét adják). Ne feledje, hogy a sült saláta kitûnõ magvak még jobban rendelkezésre állnak, mint a levelek.

Jó tudni: alacsony kalóriatartalmú, a nyers rukkola csak 25 kalóriát tartalmaz 100 g-onként.

A rukkola felhasználásai és erényei

Összetételének köszönhetően a sült saláta kitûnõ étel, amelyet rendszeresen el kell fogyasztani annak érdekében, hogy a test számára biztosítsák a működéséhez szükséges tápanyagok egy részét. Számos felhasználása és erénye van: