A rukkolafogyasztás előnyei - AMP
A sült saláta kitûnõ az egészség számára legelõnyösebb zöld. Az ételeket már a régi idők óta használják a konyhában. Még a Római Birodalomban is értékelték a rukkolát afrodiziákum tulajdonságai miatt.
A rukkola az egyik legegészségesebb zöld saláta. A zöld növény kevés kalóriát tartalmaz. Így egy fél csésze rukkola csak 2 kalóriát tartalmaz. 20 csésze rukkola annyi kalóriát tartalmaz, amennyit egy közepes méretű almában találunk.
A rost táplálóvá teszi ezt a növényzetet, és sikeresen tálalható egyedül étkezéskor vagy más diétás termékekkel együtt.
Egy rukkola csésze 52 gramm fehérjét, 13 gramm zsírt, 73 gramm szénhidrátot, 3 gramm rostot és 41 gramm természetes cukrot tartalmaz.
A sült saláta kitûnõ fogyókúrás étrendben ajánlott, mivel jóllakó étel, amely segít csökkenteni a zsírfogyasztást. Készíthet egy egyszerű sült saláta kitûnõ salátát citromlével, amelyhez adhat egy kis olívaolajat vagy reszelt parmezán sajtot. Egy ilyen saláta elegendő ahhoz, hogy telítődjön anélkül, hogy más ételeket kellene enni.
A zöld energiát ad a testnek, védi a májat és segíti a vérkeringést.
A sült saláta kitûnõ C-, A- és K-vitamin-forrás. Ezek a vitaminok fontosak a vér, a csont és a szív- és érrendszeri keringés szempontjából. A rukkola kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot is tartalmaz, amelyek elősegítik a vérnyomást, a csontok egészségét és a vörösvértestek működését.
A C-vitamin megakadályozza a fertőzéseket, csökkenti a szabad gyökök hatását és erősíti az immunrendszert. Ugyanakkor a C-vitamin hatékony a kollagén termelésében, amely nélkülözhetetlen a bőr és a csontok számára. A K-vitamin csökkenti a törések kockázatát, növeli a csonttömeget és megakadályozza a vérrögképződést. A magnézium és a kalcium mineralizálja a csontrendszert.
A rukkola az étrendben ajánlott a méreganyagok eltávolítására a szervezetből és a szabad gyökökről. Ez a zöld fitokémiai anyagokat is tartalmaz, amelyek javítják a bőr és a szem egészségét, ugyanakkor stimulálják az immunrendszert. A fitokemikáliák csökkentik az ösztrogén hormonok rákkeltő hatását, fontos szerepet játszanak a prosztata, a méhnyak és a petefészekrák megelőzésében.
A rukkola folsavat tartalmaz, különösen terhes nők számára ajánlott a születési rendellenességek megelőzésére.
Az egyik legfontosabb előny, hogy a sült saláta kitûnõ ételeket szinte minden ételhez el lehet tálalni, a salátától a pizzáig.
A sült saláta kitûnõ levelek sok szennyezést, talajtöredéket stb. Ezért a sült salátát alaposan meg kell mosni, majd szárítani kell, hogy megakadályozza a sárgulást és a rothadást. A rukkola rövid élettartamú étel. Előnyösebb frissen vásárolni, és az egész mennyiséget azonnal felhasználni, mert optimális állapotban két napnál tovább nem bírja a hűtőszekrényben. 3 nap elteltével a levelek felszívják a nedvességet, és már nem fogyaszthatók.