6 jó ok, amiért több tököt kellene ennünk
A napok egyre rövidebbek, a levelek sárga és piros színben ragyognak, a gesztenye csak a begyűjtésre vár: eljött az ősz - és ezzel együtt a tök szezon. "Ha valamit tenni akar az egészsége érdekében, akkor éljen a lehetőséggel, és minden nap fogyasszon tököt. Akár levesként, akár köretként, akár desszertként - szinte minden étkezéshez elkészíthet valami ízletes sütőtöket" - mondja Beate Artes táplálkozási szakember.
1 Karcsúsító: "A sütőtök 90 százaléka vízből áll, kevés zsírtartalmú, ezért nagyon alacsony a kalóriatartalma: fajtától függően körülbelül 25 kalóriát tartalmaz száz grammban" - mondja Beate Artes. Összehasonlításképpen: száz gramm burgonya körülbelül 70 kalóriát biztosít, ugyanennyi avokádó 168 kalóriát tartalmaz.
2 Emésztésjavító: "A sütőtök magas rosttartalmú gyümölcs. És ez köztudottan támogatja a bél aktivitását" - mondja az ottensheimi táplálkozási szakember, aki a sütőtök mindenféle változatában szolgál. Levesként, sütős zöldségként, rétesként - és sütemény formájában is.
3 Sejtvédő: A sütőtök narancssárga színét a karotinoidoknak köszönheti, amelyek antioxidánsként hatnak az emberi testben, és fontos védelmi funkciókat töltenek be a sejtkárosodás ellen. A sütőtök sok káliumot is tartalmaz, amely szabályozza a test folyadék egyensúlyát.
4 Vitaminszállító: A nyersen élvezhető fajták (például a "butternut") értékes összetevőket tartalmaznak, és alkalmasak például nyers zöldségek vagy őszi saláták összetevőjeként. Egyébként: amikor a béta-karotinról, a C-vitaminról és a B6-vitaminról van szó, a Hokkaido tök messze elhagyja a versenyt!
5. Tápanyagcsomag: A tökmag az elkészítés során gyakran a szemétkosárba kerül, bár fontos vitamin- és enzimszolgáltató. A sütőtök sötétzöld magjai igazi táplálkozási erőművek, mivel cinkben, magnéziumban, vasban és szelénben gazdagok. A tökmagból nyert olaj telítetlen zsírsav- és E-vitamin-tartalmával imponál, ami antioxidáns hatása miatt különösen értékes.
6. gyógyító? A modern növényi gyógyászatban a tökmag viszonylag nagy jelentőséggel bír. Céljuk a hólyag megerősítése és a túlzott vizelés enyhítése. Ezeket a szereket, amelyek közül a gyógyszertárakban és az egészséges élelmiszerboltokban nagy a választék, jóindulatú prosztata-megnagyobbodás, nőknél az irritábilis hólyag és az inkontinencia ellen használják. Mivel állítólag a töknek ürítő tulajdonságai vannak, állítólag hasznos a hólyaghurut megelőzésében.