Bill Clinton elmagyarázza, miért lett vegán - VEGAN FRANCE
Az Egyesült Államok 42. elnöke elmagyarázza, hogyan lehet (és egészségünk érdekében) megtanulni szeretni a zöldségeket is.
Joe Connason, újságíró: „Amikor Bill Clinton tavaly májusban meghívott ebédre, tudtam, hogy nem kellene sült harcsa vagy sertésborda várni barbecue szószban. . Az exelnök ma meggyőződéses vegán, ami azt jelenti, hogy nem fogyaszt húst, halat vagy tejterméket, és több mint három éve egészségesebb életet élt. Bár akkor azt gondoltam, hogy az étlap kifinomult lesz, jó alkalmat adott arra, hogy egy kis időt töltsek magánéletben egy olyan emberrel, aki uralta a világot. "
"Végül Clinton, remek formában, tökéletesen öltözve és öltözve, ugyanaz volt, akit a karrierjét követő két évtized alatt ismertem. És a nyájas menü? Mennyire tévedtem.
Amikor belépünk a manhattani Rockefeller Centerre néző saját szobába, egy tucat finom étel kaleidoszkópja döbbent meg: sült karfiol, cseresznyeparadicsom, gyógynövényes és fűszeres quinoa hagymával. ázsiai babsaláta, válogatott pirított dió, tál apróra vágott dinnye és eper, valamint babkeverék hagymával extra szűz olívaolajban.
A bankett új értelmet ad az "egyél zöldségeket" közhelyes kifejezésnek. És pontosan ezt akarja Clinton, aki ugyanolyan szenvedélyesen foglalkozik az elhízással Amerikában, mint elnökkorában.
Szótlanul látva elmosolyodott. "Jól hangzik, nem? Megkérdezi tőlem. Több mint jó. Leülünk, és élvezettel kezdjük átadni az edényeket egymásnak. Különösen nagyra értékeli a quinoát; nekem tetszett a sült karfiol és a bab; és mindketten élveztük a babot.
Az egészségesebb étrend felé
66 évesen Bill Clinton még mindig olyan tempóban utazik és dolgozik, hogy teljesen megviseli a húsz vagy harminc évvel fiatalabb asszisztenseket. Mégis, amikor szívproblémáival és az öregedéssel járó egyéb problémákkal foglalkozik, sikerült gyökeresen megváltoztatnia étrendjét, közel 14 kilót fogyott, és soha nem tért vissza. Ha meg tudja csinálni, talán a többiek (akiknek étkezési szokásai és orvosi kiadásai nagyon aggasztják őt) megtehetik.
Először észrevettem, hogy Clinton szokásai megváltoztak 2010 júliusában, a dél-afrikai Capetownban. 2005 óta foglalkozom hihetetlen elnöki posztjával, gyakran interjúztam vele és utaztam vele Afrikában, Európában, a Közel-Keleten és másutt. Az Egyesült Államok. Éppen egy ételt készítettünk, amelyet egy neves étterem készített az exelnök lakosztályában. Mellette ülve a tányérjára néztem, és nem láttam steaket, garnélát, halat vagy csirkét. Csak ramen és egy rakás brokkoli.
"Ezt megeszed? Megkérdeztem. - Abszolút - válaszolta. "Abbahagytam a hús, sajt, tej és még a halak fogyasztását. Nincs tejtermék. Mosolygott rám, és felhúzta a karkötőjét. "Több mint nyolc kilót fogytam, és a Chelsea esküvője előtt a 14-re törekszem. Sokkal energikusabbnak érzem magam! Nagyon jól érzem magam. Időben sikerült elérnie ideális súlyát lánya 2010. július 31-i esküvőjére.
Clinton úgy döntött, hogy megváltozik 2010 februárjának egyik reggelén, amikor fáradtan ébredt. Kardiológusa gyorsan elküldte a New York-i Presbiteri Kórházba, ahol sürgősségi műtéten esett át, hogy két stentet helyezzen el. Az egyik vénája feladta a lelket, gyakori szövődmény a négyszeres bypass műtét után, mivel 2004-ben átesett rajta.
Az esemény után tartott sajtótájékoztatón Clinton elmondta, hogy orvosai megpróbálták "megnyugtatni a közvéleményt, hogy nem készülök meghalni, majd azt mondták, hogy ez valami egészen normális dolog. Nem sokkal később "lángoló" e-mailt kapott Dean Ornysh-tól, az étrend és a szívbetegségek elismert szakértőjétől.
"Igen, ez rendben van" - írta Ornish, egy régi barát -, mert az olyan bolondok, mint te, nem úgy esznek, ahogy kellene. "