Wasabi, mustár; Ázsiai - Marie Claire
Hozzáadás a Givaga/iStock kedvencekhez
Wasabi, fűszeres növény
A wasabi növény, pontosabban zöld gyökér, amely Japánból származik, és meglehetősen erős ízű. "Japán tormának" vagy "japán mustárnak" is nevezik. És ha a wasabi hatása hasonló a mustáréhoz, az íze azonban nem ugyanaz, míg gyakran a "fűszeres, ami az orrig megy" aspektusával asszimilálódik. A zúzott növényből előállított paszta ezért olyan fűszer, amely általában kíséri a sushit és a sashimit a japán kultúrában. A harissához hasonlóan azonban a wasabit is használják bizonyos szószok fűszerezésére. Kétféle wasabi létezik: félvízi "sawa wasabi" és alacsonyabb minőségű "oka wasabi", amelyet a földeken termesztenek.