A sajt helyettesítésére - Végane Québec
Kis kreativitással a sajt könnyen cserélhető, vagy egyszerűen megszűnik. Azonban egy sajt nélküli pizza vagy poutine kissé csupasz lehet. Itt van néhány tipp és lehetőség !
FigyelemHa kereskedelmi megoldást választ, nézze meg az összetevők listáját, mivel sok sajtutánzat tartalmaz kazeint, tejfehérjét. Tehát ne tévesszen meg a csomag információja, de mindig nézze meg az összetevők listáját.
Miért érdemes sajtot használni ?
"Objektív módon" a sajt egy tömény nagyon sós zsír. Magas koleszterinszint és nem túl etikus az állatokkal szemben, akiket a gyártása során szenvedtek.
Tehát, ha a sajt helyettesítésére törekszünk, először gondolkodjunk el a sajtevés motivációján. Szokásból van? Ez függőség? Vajon vágy miatt ?
Uzsonnára
Talán egy marék dió megtenné! Még mindig van energiabárunk, egy tál gabona, egy darab zöldségpástétom, muffin, sárgarépa, friss gyümölcs stb.
Egy kis ízért
Hogy ízeket és tápanyagokat adjon az ételekhez, tápanyagélesztő pelyhekre számíthat. Salátára vagy spagettire szórhat egy kicsit.
A "bor és sajt" kategóriában miért ne kínálna vegetáriánus pástétomokat és zöldséges sajtokat, jó kenyérrel egy kézműves pékségben ?
Kenyérrel enni
Díszíthetsz egy szelet kenyeret mással: humusz, zöldség, dióvaj, tapenád stb. Népszerű alternatíva a pirítós díszítése tahinivel és misóval.
Sajttúrókhoz
Reszeljünk (vagy törjünk darabokra ujjainkkal) szilárd tofut, és forraljuk 10 percig sós vízben. Ezután sajtként használható, például poutinon.
Parmezán sajthoz
Számos sajt recept létezik. A legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig. A parmezán esetében egyszerűen megdarálhatja a brazil diót fokhagymával és sóval.