A sajt örömében elolvad a fondue és a raclette
Amikor kint fázik, főleg ha havazni kezd, Svájcban megkezdődik a fondü és a raclette szezon.
A fondue és a raclette a két hagyományos téli étel Svájcban. A sajt mellett mindkettőjükben az a közös, hogy jó társaságban élvezik őket a barátokkal vagy a családdal.
Ön is megteheti egyedül - "a szóló kaquelonoknak és a mini raclette kemencéknek köszönhetően", de a hangulatos, átfogó élmény valószínűleg hiányozni fog.
A Raclette sajt teljes zsírtartalmú, félkemény sajt, ezért nem éppen ez az alapja egy könnyű, alacsony energiatartalmú ételnek. Személyenként átlagosan körülbelül 200 g sajt várható. Ez azt jelenti, hogy több mint 700 kalóriát és körülbelül 60 g zsírt fogyasztott. A burgonyát és más köreteket nem számítva.
De sorbanbarátabb módon is elvégezhető, nevezetesen úgy, hogy felezzük a sajt adagját, és bőséges mennyiségű köretet adunk hozzá, például uborkát, savanyúságot, csutka, mustárt, valamint friss gombát és zöldséget, például zellert, paprikát, cukkini vagy padlizsánokat grillezni. Az egészet ropogós salátával is el lehet kísérni, és friss gyümölcssalátával lehet lekerekíteni.
A raclette sajt energia- és táplálkozási tartalma (információk 100 g raclettre vonatkoztatva)
fondü
A klasszikus fondü sajt nem létezik. A régiótól függően a fondüet különféle sajtokkal készítik. A fondü keverékekben található sajtok leggyakoribb típusai a freerburgi Vacherin, Gruyère, Sbrinz, Emmentaler és Appenzeller. Van még fondü raclett sajttal. Személyenként 150-200 gramm sajt várható. A fondue energia és zsírbomba szempontjából semmiképpen sem marad el a raclette-től.
Ha kicsit meg akarja semmisíteni a bombát, akkor csökkentse a sajt adagját, mint a raclette esetében. És mint a raclette, a fondü is követhet egy salátát, és töltheti fel egy frissítő gyümölcsdesszerttel. Azok, akik szeretnek kísérletezni, kenyér helyett párolt zöldségeket is keverhetnek.