A sajtok táplálkozási összetétele - A levél az asztalhoz!

asztalhoz
A sajtok jó tápértékű élelmiszerek tápanyagokban és mikrotápanyagokban való gazdagságuk miatt: esszenciális aminosavakkal rendelkező fehérjék, A- és B-vitamin, kalcium, ásványi anyagok.

Fehérje

7-30 g/100 g, kazeinek formájában. Az oldódó tejfehérjéket a leeresztés során eltávolítják.

Lipidek

2007.06.01-től a sajtok lipidtartalmát a késztermék össztömegének megfelelően kell feltüntetni; Minél gazdagabb a termék vízben, annál alacsonyabb a zsírtartalma (MG). A sajtokban gazdag állati eredetű AGS (telített zsírsavak) található, amelyek bevitelét a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt ​​hatásuk miatt ellenőrizni kell.

A zsírtartalom a felhasznált tej zsírtartalmától vagy a tejszínnel történő dúsítástól függően változik: 0-30 g/100 g.

Szénhidrátok

Az érett sajtok szénhidráttartalma nulla, mert az érés során a baktériumok használják őket.