A saláta boldoggá teszi az egyenlőség ismeretét
Kedves olvasó,
Finn, Steffi barátom okos fia és nem kevésbé idegesítő unokatestvére a múlt héten velünk volt egy grillen. Újra szerettük volna használni a kora őszi napsütéses napokat, mielőtt a következő viharos és szitáló eső elrontaná az ételt a teraszon. Minden más normális gyermek a kolbásznak különleges helyet adna a szívében, nem az unokatestvéreinek. Először azt hallottam, amikor a férjem kinyitotta előttük az ajtót, hogy cikóriát pároltunk-e vagy legalább paprikát sültünk volna. Sajnos nemet kellett mondanom, nem is ettük meg a cikóriát frissen és ropogósan, nemhogy melegen és alumínium tálból főzve.
Elővigyázatosságból azonban elkészített kannája lenne, egészséges "rágcsálnivalókkal", ezért nekem nem kellene stresszesnek vagy rossznak éreznem az étkezési szokásaimat. Helló, még mindig jól vagy? A paprikás grillezés nem jelenthet kihívást, gondoltam. Ha ezzel boldoggá teheted a gyerekeket, akkor pontosabban ez a gyerek. Amíg takarítottam és elrendeztem a kívánt zöldségeket, megtanítottak. Dokumentált ok-okozati összefüggés van a bizonyított depresszió és a megnövekedett zöldségfogyasztás között. Mondja egy kilencéves. "Mit olvas reggel reggel után, Wissenschaft aktuell?" Nem tudtam megkérdezni. "Megfertőzte Finn-t az egészségügyi furcsaságával?" Ez legalább pozitív lenne. A finn és a zöldség az egyik legnagyobb ellentét, amelyet ismerek.
Így végül a grillezés még mindig elég nyugodt volt, és pontokat tudtam szerezni a kisasszonnyal egy nagy tál vegyes salátával. És mondjak valamit: a lánynak igaza van. Az Egyesült Királyság és Ausztrália kutatócsoportjai megállapították, hogy a gyümölcsök és zöldségek mennyiségben fogyasztva javítják a mentális jólétet. A tesztalanyok étkezési szokásait hosszabb ideig követték, és az érintettek önértékelték mentális állapotukat. Minél több gyümölcs és zöldség hetente, annál nagyobb az adag, annál jobb az elégedettség. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a szorongásos rendellenességben szenvedő betegek egyfajta védőhatást tudtak elérni maguk számára a növényi eredetű élelmiszerek fokozott fogyasztásával, és így ritkábban betegedtek meg.
Mindig is mondtam: a paradicsomot, a sárgarépát és a paprikát egyszerűen alábecsülik. Ha az élet elégedettségét olyan könnyű elérni, akkor vigye tovább. A kérdés természetesen az, hogy egészségesebb vagyok-e, mert ennyi vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és más fitokemikáliát fogyasztok a puszta gyümölcs- és zöldségmennyiség miatt. Vagy egyszerűen nincs több hely a gyomorban az egészségtelenebb vagy károsabb élelmiszerek számára az életben. És akkor valahogy érthető, hogy a fokozott növényi táplálékbevitel bizonyított fogyáshoz vezethet. De hogyan működik fordítva? Boldogtalanabb vagy szorongóbb leszek, ha csökkentem a zöldségfogyasztásomat? Finn és az apja mindig jó hangulatban vannak, és nem is kell kérdeznem tőlük semmit, lehet, hogy nem sokat kell csökkenteni.
Tehát olyan emberek, akik nem tudnak egy kis szubjektív jólétet használni, különösen most, amikor ez a felhős, esős évszak újra kezdődik. Nem igazán számít, honnan származik a boldogság, a praliné, a chips, a vörösbor vagy az uborka. Utóbbinak csak egy apró előnye van a derékvonal és az egészség szempontjából. Először is készítek magamnak alacsony zöldségtartalmú kapucsínót cukorral és sok tejhabbal, ami bizonyíthatóan boldoggá tesz. De kérlek, ne mondd meg. Később lesz egy almám, őszintén.
Dr. Martina Morf-Koller férjével és gyermekével Hamburg-Bergedorfban él, és természetgyógyászként dolgozik saját gyakorlatában. Szakterülete a mozgásszervi rendszer panaszai és fájdalmai. Ennek során az izmokat, az ízületeket, a gerincet és a fascialis hálózatokat manuálisan kezeli, és a mindennapi gazdasági mozgásformákat megtanítja a testszerkezet hosszú távú javítására. Az ügyfélközpontú beszélgetésterápiában a betegekkel közösen dolgozza ki a stressz kezelésére szolgáló egyedi stratégiákat. Táplálkozási szakemberként imád humorosan előkészíteni érdekes tényeket az "egészséges táplálkozásról", és azokat gyakorlati módon közelebb hozni a betegekhez. A táplálkozási tanácsoknak mindenképpen élvezetet, örömöt és szórakozást kell közvetíteniük, mert különben a tudás nem jut el hozzád.