A savanyú üvegek és dobozok hatékony tisztítása - ötletek és inspiráció a Bricótól

Ha az őszre gondol, a savanyúság mindenképpen eszébe jut. Gondoljon arra, hogy milyen zöldségeket vagy gyümölcsöket szeretne savanyítani - uborka, karfiol, fánk, dinnye, gogonele -, és valószínűleg azokra a mennyiségekre, amelyek szükségesek ahhoz, hogy elérje, de adjon rokonainak, gyermekeinek vagy barátainak is.

De gondolkodnia kell az első lépésen is, nevezetesen a savanyúság tartályainak tisztításán, mert ő az, aki garantálja a sikert. Ha az üvegek és a hordók nem tartalmaznak szennyeződéseket és baktériumokat, akkor a savanyúság még egy évig is eltart a kamrában. Íme a finom savanyúság megszerzéséhez szükséges lépések:

Az üvegek tisztítása

Függetlenül attól, hogy új üvegeket vásárolt-e, vagy újrafelhasználta-e a pácolt vagy más kereskedelmi forgalomban kapható tégelyeket, fontos, hogy először megtisztítsa őket, mivel előfordulhat, hogy a betéteket gyűjtötte, amíg fel nem használták.

Hogyan válasszuk ki az üvegeket

Az első lépés a megfelelő üvegek kiválasztása, amely figyelembe veszi a savanyúság mennyiségét és a tartályok fizikai állapotát is:

Miután eldöntötte, hány zöldséget szeretne savanyítani, értékelje a hozzájuk szükséges üvegek számát, például egy fél kilós üveg alkalmas körülbelül 20 közepes méretű uborka számára;
Válasszon tágas szájú üvegeket, könnyebb lesz mind a savanyúságokat behelyeznie, mind az evéskor kivenni;
Ellenőrizze minden egyes edény fedelét külön. Szorosan záródniuk kell; különben a savanyúság levegőnek lesz kitéve, oxidálódik és romlik;
Ha új üvegeket vásárol, ellenőrizze, hogy nem karcolódtak-e, nem repedtek-e meg, nem repedtek-e meg vagy piszkosak-e; sterilizáláskor könnyebben eltörnek;
Ha újból felhasználja a régi üvegeket, ellenőrizze őket, csakúgy, mint a boltban, de figyeljen arra a szagra is, amelyet a régi savanyúságok okozhatnak.

Hogyan mossa meg az üvegeket

Függetlenül attól, hogy az üvegek kellemetlen szagúak-e, vagy újak, mégis meg kell mosni őket, hogy eltávolítsák a rajtuk lévő szennyeződéseket vagy lerakódásokat, még a szem számára is láthatatlanok:

Töltsön meg egy nagy medencét meleg vízzel és mosogatószerrel;
Tegye az üvegeket az edénybe, és hagyja őket körülbelül 3 órán át ázni;
Egy edénykefével dörzsölje meg az üvegek belsejét és külsejét is;
Az üvegeket többször öblítse le hideg vízzel, amíg nyomok nem maradnak mosószerből, és hagyja megszáradni.

Hogyan sterilizálhatjuk az üvegeket

Ez az utolsó lépés, amelyet meg kell tennie, mielőtt a savanyúságokat beleteszi az üvegbe, és nagyon fontos, hogy helyesen végezzék el, hogy a savanyúság sokáig kitartson a polcon:

Tegyen egy nagy edény vizet a tűzhelyre, és tegye bele az üvegeket;
Fedje le az edényt fedéllel, és kapcsolja be a hőt közepes hőmérsékleten, amíg a víz fel nem forr!
Minimalizálja a lángot, és tartsa az üvegeket melegen, amíg készen áll a töltésre;
Egy kisebb edénybe tegye a fedeleket és fedje le vízzel; fordítsa a tüzet közepesre az első forralásig, majd tegye a lángot a tűzhelyre; addig tartsa a fedelet az edényben, amíg fel nem használja őket.

Hogyan lehet tisztítani a kannákat

Mivel a dobozok műanyagból készülnek, amelyek nagyon magas hőmérsékleten károsodhatnak, pácolásra való előkészítésük eltér a műanyag edényektől. Így a választás és a mosás hasonló, de nem lesz végső sterilizálási folyamat.

Csakúgy, mint az üvegedényeknél, vigyázni kell arra, hogy a legjobb fizikai állapotban legyenek, ne karcolódjanak, ne repedezzenek és ne is törjenek el. Még a legkisebb lyukon keresztül is le lehet engedni a savanyú sóoldatot. A fedéleknek vízzárónak is kell lenniük, hogy a hordókban lévő keveréket ne érje levegő és ne oxidálódjon.

Ezt meg kell tenni az új hordók esetében is, de különösen azok esetében, amelyeket korábban használtak, mert a műanyag edények nagyon könnyen megtartják az étel szagát, amelyekkel kapcsolatba kerültek. Kövesse ezeket a lépéseket egy tiszta, szagtalan hordó megszerzéséhez:

· Töltse fel a kannákat forró vízzel és mosogatószerrel, és kefével tisztítsa meg a belsejét és a külsejét is;

· Ezután legalább háromszor öblítse le a kannákat hideg vízzel;

· Töltse fel a kannákat forralt víz és ecet oldatával (kb. 10 ml ecet 10 liter vízben);

· Tegye a doboz fedelét és hagyja, hogy az oldat körülbelül egy napig működjön;

· Az oldat eldobása után töltse fel a kannákat forró vízzel és alaposan öblítse le;

· Tisztítsa meg a tartályokat hideg vízzel, majd hagyja megszáradni szagtalan helyen.

Tippek a hatékony tisztításhoz

Annak érdekében, hogy a tisztítási folyamat a lehető legegyszerűbb legyen, de különösen az a savanyúság, amelyet akár egy évig is kitart a kamrában, anélkül, hogy lebontaná, vegye figyelembe ezeket a tippeket:

· Az üvegek és a hordók megtisztítása után ügyeljen arra, hogy ne érjen hozzá a belsejéhez vagy a fedelekhez; különben újból szennyezi a tartályokat olyan baktériumokkal, amelyek a kezén esetleg léteznek;

· Nagyon fontos, hogy mindig tiszta kezek legyenek; akár konyhai kesztyűvel is dolgozhat a további védelem érdekében;

· Hagyja szárazon a tartályokat, de ne törölje le konyharuhával, gyakran tele vannak szennyeződésekkel;

· Az üvegeket a sterilizálástól számított körülbelül 40 percen belül ki kell tölteni, hogy megakadályozzák az újraszennyeződést;

Az üvegek és dobozok savanyúságokhoz való tisztítása nem bonyolult, de alapos lehet, és több időt kell rá fordítania. De megéri a fáradságot, mert így egész évben ízletes savanyúságokat élvezhet.