WeCook WeCare - Harci tészta vagy burgonya, melyik a 2. típusú cukorbetegségemre

Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, olvassa el figyelmesen ezt a cikket a végéig. Gyakran az asztalunkhoz hívják, a tészta és a burgonya a legnépszerűbb keményítőtartalmú ételek közé tartozik, és a legtöbbet fogyasztják a franciák. A tészta és a főtt burgonya között a szíve lendül? Nem sokáig ! Ennek a két keményítőtartalmú ételnek vannak egészségügyi előnyei, de vannak hátrányai is. A mérkőzést annak megállapítására használjuk, hogy melyik alkalmas az Ön profiljára !

Miért kell keményítőtartalmú ételeket enni ?

Olcsóak.
Ízletesek és többféleképpen is főzhetők.
Keményítőben gazdag, ellátják testünket a szükséges energiával. Valójában a komplex szénhidrátok, beleértve a keményítőtartalmú ételeket is, a legfontosabbak energiaforrás Egész nap. Fogyókúra alatt is a napi bevitel felét kell képviselniük.
Hosszabban emészthető, mint a zöldségek elősegíti a jóllakottságot és segítenek megakadályozni a nem kívánt nassolást.
Ők ne hízz meg, a közhiedelemmel ellentétben, természetesen azzal a feltétellel, hogy helyesen felkészítsem őket.

A tészta kerülendő a 2-es típusú cukorbetegségben ?

Inkább az al dente tésztát részesítse előnyben átlagos glikémiás index (GI = 40) jól főtt tésztákhoz, amelyek magas glikémiás indexűek (GI = 55). Emlékeztetőül: a glikémiás index vagy a glikémiás index (GI) az élelmiszer hatását a vér cukorszintjére az elfogyasztást követő két órán belül. Így a mérsékelt GI-értékű ételek ezért kis mértékben növelik a vércukorszintet, és ezért kevesebb inzulintermelést okoznak. Lehetővé teszik a normál vércukorszint egyenletes visszatérését is. A az al dente főtt tészta ezért ideális a 2-es típusú cukorbetegek számára.
Vegye figyelembe azt is, hogy ha hagyja kihűlni a tésztáját, glikémiás indexe tovább csökken. A tésztasalátaid !

Ellene:

A tészta valamivel magasabb kalóriatartalmú, mint a főtt burgonya, és simán fogyasztva 126 kalória van 100 g-onként. De ez a szám nagyon gyorsan emelkedhet attól függően, hogy hogyan készíti elő őket. !

Burgonya és 2-es típusú cukorbetegség

Átlagosan 80% vízből áll, a vízben főtt és sima krumpli csak 100 g-onként 80,5 kalóriát tartalmaz. De vigyázzon, ez a szám nagyon gyorsan növekedhet az elkészítésük módjától függően. !
363 mg-ot tartalmaznak kálium 100 g-ra vagy a napi szükséglet 10% -ára. Emlékeztetőül: a kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag testünkben, mivel részt vesz különösen az idegi impulzusok továbbításában, lehetővé teszi az izmok összehúzódását, különösen a szívé, biztosítja a vese működésének megfelelő működését és fenntartja a nátriumot a test sav-bázis egyensúlya.
Ezek a forrásaszelénamely stimulálja az immunitást, segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, részt vesz bizonyos fehérjék felépítésében és szabályozza a hangulatot.
A burgonya egyike azon kevés keményítőnek, amelyet tartalmaz C vitamin (2,92 mg/100 g). Emlékeztetőül: a C-vitamin (vagy aszkorbinsav) elengedhetetlen a vörösvértestek szintéziséhez, stimulálja az immunrendszert, és elősegíti a baktériumok és vírusok elleni küzdelmet. Ezenkívül antioxidáns hatású, ezért védőbástyát jelent a szabad gyökök által okozott oxidatív stressz ellen, harcol a sejtek öregedése ellen, és késlelteti az öregedéssel kapcsolatos bizonyos tüneteket. Végül a C-vitamin elősegíti a vas jobb felszívódását. A C-vitamin hajlamos gyorsan romlani, hogy teljes mértékben profitálhasson belőle, válassza a korai burgonyát, tárolja sötétben, és lehetőleg párolja bőrrel.
A 250 g adag főtt burgonya a napi szükséglet közel 60% -át fedezi B6-vitamin amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben.
Ugyanez a rész fedezi a napi szükségletek közel 40% -át B9-vitamin amely kulcsszerepet játszik a vörösvértestek képződésében.
A burgonya jelentős mértékben hozzájárul az élelmi rostokhoz (pektinek, ligninek), amelyek mind a húsban, mind a bőrben jelen vannak. A rost elősegíti a teltségérzetet és megkönnyíti a béltranszportot.