A selymes tofu előnyei és felhasználási területei a selymes tofu - Ooreka
- Mi a selymes tofu ?
- A Silken Tofu egészségügyi előnyei
- Selymes tofu: főzési felhasználás és házi készítésű
- Selymes tofu: hol lehet vásárolni ?
A tofu az az ázsiai konyha egyik alapanyaga. Nyugaton egyre elterjedtebb, ez a szójababból készült sajt Kínából származik.
Összetétele hasonló az inage blanc vagy a faisselleéhez. Gyors áttekintés a selymes tofuból, amelynek mindent el kell fogadnia a napi kulináris készítményekben.
Mi a selymes tofu ?
A selyem tofu szójatej túrásával készül. Alakja olyan, mint egy fehér paszta, amelyet a következők jellemeznek:
- semleges íz;
- puha állagú, ezért könnyen kenhető;
- magas növényi fehérje-, vas- és kalciumtartalom;
- a koleszterin teljes hiánya a tofu minden formájában.
A selymes tofut azonban nem szabad összetéveszteni a szilárd vagy rágós tofuval, amelyet pogácsák vagy kockák formájában értékesítenek a legtöbb szupermarketben és nagy dobozos üzletben, vagy miso levesek készítéséhez használják.
Fontos: a szója alapú növényi termékek az európai jog értelmében nem „tejtermékek”. Az Európai Unió Bírósága (C-422/16. Sz. Ügy) 2017. június 14-i ítéletében ráadásul megtiltotta a tejtermékeknek fenntartott elnevezések („szójatej”, „tofuvaj”, „tofu sajt”) használatát. stb.) tisztán növényi termékek esetében, még akkor is, ha ezeket a neveket magyarázó vagy leíró kifejezésekkel egészítik ki, amelyek jelzik a kérdéses termék növényi eredetét.
A Silken Tofu egészségügyi előnyei
A tofu táplálkozási tulajdonságai és egészsége miatt a selymes tofu különösen ajánlott annak megakadályozására, hogy: