A sertéshús növelheti a koleszterinszintet
A sertés nagyon népszerű. Számos formában kapható, és számos készítményben megtalálható. De mennyire egészséges? Tudjon meg többet a sertéshús koleszterinszintre gyakorolt hatásáról.
A koleszterin és a sertéshús kapcsolata
Egy 2015-ös jelentés szerint 50 gramm feldolgozott hús napi fogyasztása akár 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát - írja az healthline.com. A feldolgozott hús definíció szerint bármilyen típusú hús, amelyet az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében módosítottak, és ebbe a kategóriába tartozik a sózott, különféle módszerekkel tartósított vagy füstölt hús. A szeletelt sonka, kolbász vagy szalonna a feldolgozott sertéshús három példája.
Egy másik tanulmány (amelyet az American Heart Association publikált) megállapította, hogy azok a férfiak, akik mérsékelt mennyiségű feldolgozott vörös húst esznek, például szalonnát vagy sonkát, növelhetik a szívelégtelenség és a szívelégtelenség okozta halálozás kockázatát. A kutatók javasolják, hogy kerüljük a feldolgozott húst, és hetente csak egy vagy két adag (vagy még kevesebb) feldolgozatlan vörös húst együnk.
A BMC Medicine folyóiratban közzétett 2013-as tanulmány félmillió férfi és nő adatait vizsgálta, és kapcsolatot talált a feldolgozott hús (amely magában foglalja a sonkát, a szalonnát és a kolbászt), valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a rák között. Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy minél több feldolgozott húst eszel, annál valószínűbb, hogy fiatalon meghalsz.
Zsírok és koleszterin
Mindenkinek szüksége van egy kis zsírra az étrendjében. Fontos megjegyezni, hogy tudnia kell, hogy mely zsírok egészségesek, és melyek lehetnek negatív hatással az egészségére.
Egyes szakértők azt javasolják, hogy az elfogyasztott telített zsír mennyiségét korlátozzák az összes kalória kevesebb mint 7% -ára vagy napi körülbelül 15 grammra. A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében cserélje ki a telített zsírokat néhány telítetlen növényi zsírral.
Íme néhány trükk a sertéshús élvezetesebb módjainak felfedezéséhez:
- a sertéshús főzése előtt nagyon éles késsel vágja le az összes felesleges zsírt.
- a sertés túlságosan kiszáradhat, ha megfőzi; hogy lédús maradjon, a vásárlás után nem sokkal pácolja; egészségesebb alternatíva érdekében készítsen saját pácot sertéshúshoz;
- feladja a serpenyőt olajban; ehelyett próbálja megsütni a sertéshúst, megsütni vagy brojler sütőkkel megpirítani. Egyéb egészségesebb módszerek a hús főzéséhez: párolás, lassú főzési technika vagy más módszer, amelyen keresztül húst főzünk mártásban vagy nagy mennyiségű folyadékban.
Egy szelet szalonnában 8 és 16 gramm hús van. Mivel napi 50 gramm feldolgozott hús elfogyasztása növelheti a rák kockázatát, ezért kívánatos korlátozni az elfogyasztott szalonna mennyiségét, különösen, ha a feldolgozott húst a nap folyamán máskor fogyasztja.
Ezenkívül a szalonna körülbelül 40% -a tartalmaz telített zsírt. Ezek a telített zsírok hozzájárulnak a koleszterinszint növeléséhez.
Befejezni a , és ha a magas kardiovaszkuláris kockázati csoportba tartozik, akkor ingyenes szakorvosi konzultációt kap!