A sertéshúsnak sültnek kell lennie
Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.
A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.
- Aktuális oldal:
- itthon
- Receptek
- hús
- malac
- sült sertés
- A sertéshúsnak sültnek kell lennie
főmenü
- Kezdőlap
- hírek
- Receptek
- villásreggeli
- Büfé
- Menük
- Főzési és sütési tippek
- Érdemes tudni és praktikus
- Nagymama főzési és sütési tippjei
- Szótár
- már tudtam
- Bontási segítség
- Kapcsolatba lépni
- tagság
- Szakácskönyvek
- Éttermi útmutató
- web Linkek
- Kép galéria
- Vendégkönyv
- Újságjelentések
- lenyomat
- magánélet
- adminisztráció
Ulrike szakácskönyve
A sertéshúsnak sültnek kell lennie
sült sertés
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
1/2 csomó kakukkfű
1/2 csokor majoránna
1-2 gerezd fokhagyma
1,2 kg felszabadított sertésnyak
1/2 teáskanál köménymag
Só, fekete bors
6 hagyma
2 evőkanál zsír
4 szegfűszeg
500 ml almabor
75 g tiroli szalonna (darab)
2 evőkanál olaj
2 doboz 850 ml savanyú káposzta
375 ml zöldség alaplé
1 babérlevél
8 borókabogyó
6 kis alma
készítmény
Mossa meg a gyógynövényeket, és egy kevés kivételével vágja fel a majoránnát, hámozza meg a fokhagymát, és nyomjon át egy fokhagymapürét. Mossa meg a húst és szárítsa meg. Dörzsölje meg a húst gyógynövényekkel, fokhagymával, köménnyel és borssal. Fedjük le a húst és hűtsük körülbelül 24 órán át.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk ketté, kivéve 2 darabot. Melegítsük fel a sertészsírt egy nagy serpenyőben. Helyezze a húst a pörkölőbe. Szétterítjük a hagyma felét és szegfűszeget. Fűszerezzük sóval, és előmelegített sütőben (villanytűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) sütjük 1 1/2 - 1 3/4 órán át. Körülbelül 30 perc elteltével öntsön 250 ml mustot. Ezután fokozatosan öntsük bele a maradék mustot. Ezután fokozatosan öntsük bele a maradék mustot, és a kapott serpenyőt tegyük gyakrabban a sülthez.
Finoman felkockázzuk a maradék 2 hagymát és a szalonnát. Az edényben felmelegítjük az olajat, és a szalonnát ropogósra sütjük. Adjunk hozzá hagymát és rövid ideig pirítsuk meg. Adja hozzá a savanyú káposztát és a húslevest a fazékhoz. Hozzáadjuk a babérleveleket és a borókabogyókat. Mindent felforralunk, és kb. 30 percig lefedve pároljuk.
Távolítsa el a mustsültet a pörkölőből. A sültet szeletekre vágjuk. Rendezzük savanyú káposztával és sült almával egy nagy tálra. Öntsön sütőalapot a húsra, díszítse a húst a majoránna többi részével. Hozzáadjuk a maradék alapanyagot. Ehhez jól passzol a burgonyagombóc.
Elkészítési idő: kb. 2 óra (a várakozási idő nélkül) Adagonként: kb. 700 kcal E 42 g, F 44 g, KH 22 g