A Shangri-La Diet titkai Interjú Seth Roberts-szel
- Fogyott valaki a Shangri-la diétával? Ezt a kérdést vetik fel leggyakrabban azok az emberek, akik érdeklődést mutatnak a legegyszerűbb fogyás receptje iránt: a Shangri-La. Ez az egyik oka annak, hogy úgy döntöttünk, hogy felvesszük a kapcsolatot azzal a személlyel, aki lefektette ennek a fogyókúrának az alapjait - Seth Roberts pszichológust -, hogy minél több részletet megtudjunk arról, hogyan lehet egyszerűen, csak azzal fogyni. cukor vagy olaj.
Riporter: Honnan indult a Shangri-La diéta kutatása, amely a "The Shangri-La Diet: The No Hunger, Eat Anything Weight Loss Plan" című könyv kiindulópontja is egyben?
Seth Roberts: Párizsban voltam nyaralni, amikor rájöttem, hogy egyáltalán nincs étvágyam. Egyre kevesebbet kezdtem enni, és automatikusan fogyni kezdtem. Miután elkezdtem elemezni ezt a helyzetet, rájöttem, hogy minden a nagyon édes (más, mint általában fogyasztott) gyümölcsleveknek köszönhető. Még soha nem ittam ilyen gyümölcsleveket.
Rájöttem, hogy e felfedezés mögött egy új elmélet fog születni. Miután visszatértem Párizsból, folytattam a fogyást, mert elkezdtem víz és cukor keverékét fogyasztani. Az étrend tekintetében semmit sem változtattunk: ugyanazt eszünk, mint korábban. Ez nagyon meglepett - az a tény, hogy cukorvíz fogyasztásával fogyhatok -, ez arra késztetett, hogy másokkal beszéljek felfedezésemről. Így összefüggésbe hoztam tapasztalataimat ezzel az új elmélettel, és végül ezt a könyvet írtam.
Rep .: Hány embert ismer (természetesen hozzávetőlegesen), akik kipróbálták a diétát, és milyen eredményeket értek el mind a fizikai megjelenés, mind az egészség szempontjából?
Seth Roberts: Emberek százai próbálták ki a shangri-la étrendet, és azt vallották, hogy lefogytak. Ha meg szeretné tudni, hogy pontosan mit mondtak és hogyan sikerült lefogynia, lépjen be erre a fórumra: boards.shangriladiet.com.
Rep.: Mondhatjuk-e a Shangri-La diétáról, hogy egészséges étrendről van szó? Mert sokan azt kérdezik maguktól: "Hasznos-e a szervezetnek ennyi cukrot/olajat fogyasztani?".
Seth Roberts: Amikor úgy döntöttem, hogy vizet használok cukor és nem olajjal, a cukrot lecseréltem fruktózra. Ez sokkal lassabban emeli a vércukorszintet, és a test reagálásához szükséges inzulinmennyiség alacsonyabb és hosszabb ideig szükséges. Az olaj esetében nincs ilyen probléma. Úgy tűnik azonban, hogy egyes olajok jobbak, mint mások.
Én például használtam olivaolaj három évig, egészségügyi problémák nélkül. Jelenleg a lenmagolajon alapuló Shangri-La diétát követem. Gazdag omega-3 zsírsavakban. Amellett, hogy segít a fogyásban, más jótékony hatása is van: csökkenti az irritációkat, csillapítja az emésztőrendszer gyulladásait (különösen székrekedés okozta) stb. Így a lenmagolajat azoknak ajánlják, akiknek nincs omega-3-savban gazdag étrendjük, mert ezeket nem az emberi test szintetizálja. Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek a test fejlődéséhez és egészségéhez .
Ismétlés .: Ez egy olyan étrend, amelyet bárki követhet, kortól, egészségi állapottól stb.?
Seth Roberts: Véleményem szerint igen. Ha azonban bármilyen betegségben szenved, a legjobb, ha először orvoshoz fordul.
Ismétlés .: Vannak tudósok, táplálkozási szakemberek, akik ellenezték a Shangri-La diétát, és akik azt mondták, hogy nincs tudományos bizonyíték az elméletének alátámasztására. Hogyan kommentálja ezt a hipotézist?
Seth Roberts: Ha kíváncsi arra, hogy a diéta működik-e, látogasson el a boards.shangriladiet.com oldalra, és olvasson el több száz történetet. Ami a fogyókúrás rendszer elméletét illeti, azt számos bizonyíték támasztja alá, amelyet a Shangri-la diéta cikkében bemutattak: "Miért hizlalják az ételeket?". Megtalálható a weboldalamon, a www.sethroberts.net oldalon .
Ismétlés .: Amit általában az emberek fő étkezési hibáinak tart?
Seth Roberts: Ez egy meglehetősen bonyolult ügy, és sokat beszélhetünk róla. Valószínűleg az a fő hiba, amelyet sok, plusz kilóktól szenvedő ember elkövet, hogy konzerveket vagy félkész ételeket választ. Ez nem egészséges étel, és sok kalóriát tartalmaz.
Rep.: Mely termékeket szabad kerülni, vagy éppen ellenkezőleg, melyeket kell kiváltságosnak tekinteni?
Seth Roberts: Megerősítem azt az elképzelést, hogy jó félkész termékeket kerülni. Én például nem eszem konzervleveseket, instant ételeket vagy gabonapelyheket, amelyek különféle dobozokban találhatók a szem számára "vonzóak". Ha csak friss húsra, halra, tejtermékekre, gyümölcsökre és zöldségekre szorítkozik, amelyet otthon a legtermészetesebb módon főzhet, akkor egészséges étrendet folytat.
Ismétlés .: Mi a véleménye az orvostudomány és a gasztronómia kapcsolatáról?
Seth Roberts: Bár nincsenek orvosi tanulmányaim (de doktori fokozatom van a kísérleti pszichológiából), az a tény, hogy folyamatosan tanulok, a fogyásról és a testsúly fenntartásáról szóló elméletem alapja. Úgy gondolom azonban, hogy az ételek, különösen az erjesztettek, a fő baktériumok forrása, amelyekre szükségünk van immunrendszerünk "éber" fenntartásához.
Szükségünk van egy állandóan "éber" immunrendszerre, hogy felkészülhessünk a mikrobák és vírusok elleni küzdelemre. Egy régi mondás szerint: a naponta egyszer elfogyasztott alma távol tartja az orvost. Újra fogalmaznék: a napi egyszer elfogyasztott erjesztett alma távol tartja az orvost. Az emésztőrendszer legtöbb rendellenességét az okozza, hogy nem fogyaszt elegendő omega-3 zsírsavat.
Ismétlés .: Beszélhetünk "diétás őrületről", mert naponta egyre több fogyókúra jelenik meg.?
Seth Roberts: Igen. Valóban, sok diéta létezik, és minden nap megjelennek, amelyek ígéretet tesznek a plusz kilók leadására. Úgy tűnik, hogy nagy részük nem működik. Azoknak az embereknek azonban, akik diétázni akarnak, tudniuk kell, mi kontrollálja a súlyukat, ami az elhízás kiváltó oka. Mintha megpróbálna kijutni egy szobából, de nem igazán tudja, mi az ajtó mechanizmusa.