A Sigma-T az új stevia édesítőszer kész teákhoz
A tea a víz után a világ második legelterjedtebb itala. Csak az amerikai piacra vonatkozóan az Euromonitor piackutató vállalat 2018-ra 14 százalékos kiskereskedelmi forgalom növekedést prognosztizál ebben a szegmensben. Függetlenül attól, hogy fekete, zöld, fehér vagy vörös teán alapul - szinte az összes kész teára (RTD) tartalmaz édesítőszert. A piaci trend egyre inkább a hagyományos kalóriatartalmú édesítőszerek, például a cukor, valamint a kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek helyébe lép.
A stevia édesség egyre inkább előnyben részesített alternatíva, mert két kritériumot teljesít: Kalóriamentes és, mint maga a tea, növényi eredetű. Az összetevők kiválasztásakor a hangsúly gyakran a tea imázsának fenntartására irányul. Természetes és egészséges italnak számít, ezért sok gyártó nem akarja ezt a benyomást cukorral vagy mesterséges adalékokkal elrontani. A mesterséges összetevők csökkentése vagy megszüntetése elsősorban válasz arra, hogy a fogyasztók jobb és egészségesebb italokat keresnek. Mivel a stevia egyike azon kevés kalóriatartalmú természetes eredetű édesítőszereknek, különösen az italszektor alkalmazásfejlesztői értékelik ezt az alternatívát. A fogyasztásra kész Iceteas szegmensben a sztíviát tartalmazó termékbevezetések mintegy 86 százalékkal növekedtek az elmúlt öt évben. 2010 óta több mint 300 sztíviát tartalmazó teát vezettek be.
Teaidő: A Sigma-T megfelel a fogyasztói ízlésnek
Különösen az italok készítéséhez, a PureCircle mostantól felvette a Sigma-T terméket Matrix Solution családjába, és regionális kapcsolattartókat kínál értékesítési és egyedi alkalmazási tanácsokhoz világszerte. Közép-, Észak- és Kelet-Európában az NP Sweet, a PureCircle és a Nordzucker közös vállalkozása támogatja az italgyártókat ezen és más stevia-megoldások alkalmazásában. Az új termék, a Sigma-T nagyon tiszta édességprofillal rendelkezik az RTD teákban, ami nagyon hasonlít a cukoréhoz, és így közepes és magas kalóriatartalmú csökkentést tesz lehetővé kiváló ízeredmény mellett. Kevesebb keserű jegy és alacsonyabb édes utóíz jellemzi a korábbi stevia termékekhez képest. A termék a legtöbb teaital aroma profiljában található gyógynövényes jegyeket és földi tónusokat is dicséri. A panel tesztek megerősítik a termék magas ízminőségét, és a fogyasztók magas szintű elfogadására utalnak.
A cukorral édesített RTD teák és RTD teák érzékszervi értékelése, amelyek Sigma-T-vel 50 és 85 százalékkal csökkentek a cukorban, majdnem ugyanezekhez az eredményekhez vezetnek. Valójában a fogyasztók a Sigma-T-vel édesített teákat részesítik előnyben a mesterséges édesítőkkel szemben. A fogyasztók 70 százaléka pozitív választ adott a kérdésre: "Használna-e RTD jeges teát, ha azt stevia-val édesítik a cukor csökkentése vagy a mesterséges édesítőszerek helyettesítése érdekében?" Az eredmény tükrözi a fogyasztók új ital-alternatívák iránti vágyát, és arra utal, hogy a megfelelő KTF-teák polcterülete a jövőben is növekszik. Ez a lehetőség kihasználható az új Sigma-T termékkel.
Az NP Sweetről
Az NP Sweet az ideális partner az innovatív stevia koncepciókhoz. A közös vállalkozás élelmiszer- és italgyártóknak kínál egész Közép-, Észak- és Kelet-Európában egyedi, csökkentett kalóriatartalmú édesítési koncepciókat, amelyek a sztívián alapulnak, és átfogó alkalmazási tanácsokkal támogatja őket a termékfejlesztésben. Az ügyfelek profitálhatnak két vezető szakosodott piaci szereplő technológiai know-how-jából és innovációs erejéből. Az NP Sweet közös vállalkozás ötvözi a PureCircle know-how-ját az innovatív, nagy tisztaságú szteviol-glikozid keverékek terén, és Nordzucker tapasztalatait a szacharóz alapú édesítés terén. Elvileg az NP Sweet minden szteviol-glikozidot a PureCircle szakembertől származik, aki 100% -ban a sztíviára koncentrál.
Forrás: NP Sweet | Kép forrása: PureCircle/NP Sweet