A sóadó zaklatott története, amely felidegesítette az indiai embereket, és a megszabaduláshoz vezetett
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Targu Jiu
A só létfontosságú élelmiszer, amelyet az újkőkorban kezdtek el fogyasztani. A só története viharos és magában foglalja többek között egy nép megszállását az idegen megszállás alól.
Só nélkül az emberi test nagy egyensúlyhiányban lenne. Így a só létfontosságú étel. "A só elsődleges feladata a folyadékok egyensúlyának fenntartása az emberi testben. Sóhiány miatt ez az egyensúly veszélybe kerül, és a testet kiszáradás fenyegeti. Minden létfontosságú funkció, beleértve az idegi impulzusokat és a szívverést is, a só és a víz megfelelő egyensúlyától függ, és tévedéstől való félelem nélkül elmondható, hogy az emberi test genetikailag úgy van beprogramozva, hogy sóra van szüksége "- mondta Ion Blajan, a Múzeum kutatója. A román parasztnak.
Az ember a neolitikumból kezdett sót fogyasztani, amikor elkezdte diverzifikálni étrendjét és növényi termékeket fogyasztani. "Az ember megtanulta használni a sót, és valószínűleg az újkőkorban vált rabjává, amikor a kizárólag húsevő étrendről olyan étrendre váltott, amelyben növényi termékeket készítettek (amelyek általában kevés sót tartalmaznak). A növényi termékek részarányának növekedése az étrendben, valamint az ételkészítés új technikájának alkalmazása forralással, amelyet a kerámia megjelenése megkönnyít, szükségessé tette más forrásokból származó só fogyasztását. Gyakorlatilag ez volt az az idő, amikor az ember a túlélés szempontjából létfontosságú sófüggővé vált. Vannak azonban olyan emberek, akik nem ismerik a sót és tökéletesen egészséges életet éltek, köztük az ausztrál őslakosok, az amerikai indiánok és az inuitok. A magyarázat viszonylag egyszerű, ezek a vadászpopulációk biztosították a szükséges sót az általuk fogyasztott állatok húsából és véréből "- említi a kutató.
Sóadó
India fellázadása a sóadó ellen az angol uralom alól való felszabaduláshoz vezetett
Az első ország Európában, amely feladta a sóadót, Anglia volt, de Indiában, az angol fennhatóság alatt álló országban nem mondtak le róla. Ezen adó miatt Indiában nagy tiltakozó mozgalom indult, amely az ország felszabadulásához vezetett az angol uralom alól.
"Az első európai kormány, amely felhagyott a sóadóval, 1825-ben a brit kormány volt, de ezt az intézkedést nem alkalmazták Indiában, ahol 1863-ban egy ragadozó sóadót vezettek be. Az Egyesült Államokban azonban rendkívül népszerűtlennek bizonyult. forró éghajlatú ország, ahol a lakosság többségének monoton vegetáriánus étrendje volt, ami fokozott sófogyasztást tett szükségessé. Ez ösztönözte India egyik legnagyobb politikai mozgalmát. Mahatma Gandhi 1930-ban elindult híres, több mint 300 km-es menetére a tengerpartig, ahol rituális fürdőzés után, hívei társaságában, hogy megtisztuljon a sós vízben, megsértette Jelképesen a törvény, amely egy maréknyi kristályos sót vesz a tengervíz elpárologtatásával. Ezzel a gesztussal és menetelésével az indiai mozgalom vezetője reakciót váltott ki, amelyet indiánok ezrei követtek, és a britek kénytelenek voltak meghívni Gandhit egy konferenciára 1931-ben az Indiai Kongresszus Pártjának képviselőjeként. Ezzel kezdődött India felszabadító mozgalma. ",
A só volt a fő tartósítószer
A só volt az élelmiszerek fő tartósítószere. Az élelmiszeripar fejlődése után fokozatosan pótolták. "A baktériumok szaporodását stagnáló és az étel pusztulását megakadályozó tartósítószer szerepe a sót az ételkészítési stratégiák kulcsfontosságú tényezőjévé tette. A só volt a domináns tartósítószer egészen a 19. század elejéig, amikor Nicolas Appert új tartósítási technológiát fedezett fel, amely üvegedényeket használt a konzervekhez. Fokozatosan, a konzervipar megjelenésével, amelyet először Angliában fejlesztettek ki, miután Donkin, Hall és Gamble 1813-ban megnyitotta az első gyárat, ahol az ételeket fém tartályok segítségével, jég felhasználásával tartósították (télen gyűjtötték össze a halak tartósítására), a 19. század második felében, szintén Angliában) és az első mesterséges jégtermelő eszközök kifejlesztésével a só kezdte elveszíteni jelentőségét az élelmiszeriparban. De továbbra is olyan anyag marad, amely több mint 14 000 ipari termék alapja "- mondta a kutató.
Só, nagy dolog
A sókereskedelem nagy üzlet volt, amelyet soha nem szakítottak meg, még a háborúk sem. "A sós utak egész Európát bejárták. Az észak-európai protestáns országok nagy mennyiségű sózott halat szállítottak a dél-európai katolikus országokba fogyasztásra a nagyböjt alatt és az év további részében. Az északnak, ahol a halászat nagyon hatékony volt, a déli tengeri só kellett, hogy heringet és sós tőkehalat küldhessen oda. A 15. század végétől holland, angol és francia halászok kezdték halászni az újfundlandi tőkehalat; kb. Az Európában fogyasztott hal 60% -a. A hajókat Spanyolországból és Portugáliából töltötték fel sóval, majd átkeltek az Atlanti-óceánon. Miután kifogták, a halakat a hajók fedélzetén levágták, megtisztították és megsózták "- állítja Ion Blăjan.
A só nőre hasonlított
A sónak különböző szimbólumai voltak a népek kultúrájában, vagy egyes szellemi mozgalmakban vagy vallásokban. Még olyan is volt, mint egy nő. "A szabadkőműves szimbolikában azonban a só az életet, a nőies, alkotó elvet képviseli, szemben a férfias, romboló, amelyet kén képvisel. Ízre és ízre kelti az életet, az emberek nem tudják elképzelni az életet nélküle, és Ispirescu híres mese, a Só az ételekben csak egy a sok népszerű változat közül, amelyből Shakespeare-t inspirálta Lear király. "- mutatja be a Paraszti Múzeum kutatója román.
A román parasztok ugyanabban a hitben voltak és sót használtak a vízben, amellyel a gyerekeket fürdették. "Ugyanezen célokból, de a só által nyújtott védelem funkciójához is folyamodva a román parasztok a gyermekek első fürdőjébe tették. A gyermeket sós vízzel kell mosni, hogy elkerülje a varázslatokat és a szemeket. A sót metaforaként használta Jézus, aki apostolait "a föld sójának" nevezte, és hangsúlyozni akarta, hogy éppen olyanok, mint a só, pótolhatatlanok az új hit terjesztésében. Sok vallásban a só az istenek ajándéka, szent étel. A só rendkívül erős kötelékeket hoz létre, a keresztezett testvériségek kenyér és só segítségével készülnek "- magyarázza a kutató.
A só a vendéglátás jeleként
Hirdessen szerencsétlenséget
A só kiöntése rossz jel. Ez a meggyőződés sok népben megtalálható, és Leonardo Da Vinci utolsó vacsorája című festményből ered: "A világon messze a legelterjedtebb hiedelem az, hogy a sóhullás rossz jel, amely vonzza a szerencsétlenséget, a legpéldaértékűbb. releváns Leonardo da Vinci utolsó vacsora, ahol Júdást festik a sótartó megdöntésével. A babona annyira meggyökeresedett, hogy - állítja emlékirataiban Szent Simon - a harctéri bátorságáról híres francia marsall de Montrevel márki, ijedtében meghalt, amikor egy ügyetlen ember sót öntött rá. Ennek a veszélynek a megoldása viszonylag egyszerű volt, a sót a vállára dobják, mert feltételezik, hogy a gonosz szellemek gyülekeznek a bajba jutott mögött. Hasonlóképpen ugyanolyan veszélyes volt, ha a család sóját ellopták: "só, ha lopsz egy házból, akkor elvetted a lekvárt, elvetted a ház hasznát" "- mondja a kutató.