Olajbogyók, előnyök és táplálkozási információk
Áttekintés
Az olajbogyó a mediterrán étrend alapvető étele, számos egészségügyi előnnyel jár.
Ezek az Olea europaea fa által termelt ovális gyümölcsök az Oleaceae botanikai családhoz és az Olea nemzetséghez tartoznak, fontos antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, fitoszterolokkal és vitaminokkal.
Az olívabogyó legtöbb kalóriája egyszeresen telítetlen zsírokból származik, amelyek csökkentik a szervezetben a rossz LDL-koleszterin szintjét, és csökkentik a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázatát.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
Tápanyag-információ
Az olajbogyó által tartalmazott fontos tápanyagok hozzájárulnak a jó egészség megőrzéséhez a test megfelelő működéséhez elengedhetetlen tulajdonságaik révén. 100 gramm olajbogyó táplálkozási adatai:
- Kalória 115 kcal;
- Szénhidrátok 6,26 gramm;
- Fehérje 0,84 gramm;
- Összes zsír 10,68 gramm;
- Élelmi rost 3,2 gramm;
- Niacin 0,037 mcg;
- 0,015 mkg pantoténsav;
- Piridoxin 0,009 mcg;
- Tiamin 0,003 mcg;
- A-vitamin 403 NE;
- C-vitamin 0,9 gramm;
- E-vitamin 1,65 mg;
- 735 mg nátrium;
- 8 mg kálium;
- 88 mg kalcium;
- Réz 0,251 mg;
- Vas 3,30 mg;
- 4 mg magnézium;
- Mangán 0,020 mg;
- 3 mg foszfor;
- Cink 0,22 mg;
- Karotin 237 mcg;
- 9 mikrogramm kripto-xantin;
- Lutein, zeaxanthin 510 mcg;
- Fitoszterolok 221 mg;
- Telített zsírok 1415 gramm;
- Egyszeresen telítetlen zsírok 7888 gramm;
- Többszörösen telítetlen zsírok 0,911 gramm;
előnyöket
Bár magas zsírtartalmú étel (kalóriájuk 80–85% -a belőlük származik), az olajbogyó minőségi zsírokat, például olajsavat (egyszeresen telítetlen zsírsav), linolsavat és alfa-linolsavat (nélkülözhetetlen omega-3 zsír) biztosít. ), mindez a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának alacsonyabb kockázatával és a szervezetben a jó HLD-koleszterin optimális szintjével jár.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az olajbogyók egyszeresen telítetlen zsírjai segítenek csökkenteni a vérnyomást, különösen az olajsav miatt, amelynek sejtjei jótékonyan hatnak. Az olajbogyók táplálkozási tulajdonságaiból fakadó további jelentős előnyök:
- A krónikus betegségek megelőzése. Az olajbogyó fontos fenolos vegyületeket tartalmaz, mint például az oleuropein és az oleocanthal, amelyek felelősek ezeknek a gyümölcsök keserű, specifikus ízéért. A két anyag a természetben a legerősebb antioxidánsok közé tartozik, amelyek az olajbogyóban található E-vitaminnal és karotinoidokkal együtt létfontosságú szerepet játszanak a rák, a gyulladás, a szívkoszorúér-betegség, a degeneratív idegbetegségek és a cukorbetegség megelőzésében.
- A sejtmembránok integritásának fenntartása. Az olajbogyó gazdag E-vitamin-tartalma, amely számos fiziológiai funkcióhoz nélkülözhetetlen oldható antioxidáns, a szabad gyökök hatása elleni fokozott védelem révén biztosítja a sejtmembránok és a nyálkahártyák (beleértve a bőrt is) integritását.
- A mikrotápanyagok optimális napi bevitelének biztosítása. Az olajbogyó jelentős mennyiségű kalciumot, rézet, vasat, mangánt és cinket tartalmaz. Ezenkívül értékes táplálékforrások a B-vitamin-komplexben (különösen niacin, kolin és pantoténsav).
- A székrekedés kezelése. Az olajbogyó az emésztőrendszerre is serkentően hat, székrekedés esetén fogyasztásra ajánlják. A túlzott olajbogyó azonban veszélyes lehet az elhízásban vagy magas vérnyomásban szenvedők számára.
- A koleszterin szabályozása a szervezetben. Az olajbogyók egyszeresen telítetlen zsírjai segítenek szabályozni a szervezet teljes koleszterinszintjét, csökkentve a rossz (LDL) és kiegészítve a jót (HDL).
- Hízásmegelőzés. Az olajbogyók alacsony glikémiás indexűek (15), mint például a keresztesvirágú zöldségek, hagymák vagy gombák esetében. Ez a táplálkozási jellemző fontos a hizlalás megelőzése szempontjából, mivel a vércukorszint alacsony szinten tartása biztosítja az étvágyszabályozást is.
- A test gyulladásának leküzdése. Az olajbogyókból származó egyszeresen telítetlen zsírok és E-vitamin igazi koktél a test gyulladásának kiküszöbölésére és megelőzésére, ami azt jelenti, hogy ez az étel segíthet a gyulladásos betegségek, például az osteoarthritis, a rheumatoid arthritis vagy az asztma tüneteinek leküzdésében. Az olajbogyó gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek az oxidatív folyamatok sejtszintű lassításában, lelassítják a test öregedését és serkentik a víz eltávolítását a szervezetből.
Sárgabarack előnyei, táplálkozási információk és egészséges receptek
Ribizli: előnyök, táplálkozási információk és egészséges receptek
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
- A fogyás megkönnyítése. Az étrendben a telített zsírok egyszeresen telítetlen (olajbogyóból származó) zsírokkal történő cseréje megkönnyíti a fogyást a szakemberek szerint. A kutatók azt találták, hogy az olívaolaj lebontja a zsírt a zsírsejtekben, csökkentve a hasi zsírt és az inzulinrezisztenciát. Az orvosi statisztikák azt mutatják, hogy az olajbogyót rendszeresen fogyasztók naponta kevesebb kalóriát fogyasztanak, és ritkán vannak túlsúlyosak. A vérvizsgálatok kimutatták, hogy az olajbogyó serkenti a jóllakottságot kiváltó hormon, a szerotonin termelését. A kutatók szerint az olajbogyó akár 200 kcal-kal is hozzájárulhat a napi kalóriabevitel csökkentéséhez.
- Az egészséges haj és bőr megőrzése. A fekete olajbogyó zsírsavakban és antioxidánsokban gazdag, amelyek táplálják, hidratálják és védik a bőrt és a hajat (az E-vitamin járul hozzá leginkább ehhez a jótékony hatáshoz). Éppen ezért az olívaolaj számos kozmetikai kezelésben szerepel, és kiváló tápláló és hidratáló szernek számít.
- Allergia elleni védekezés. Új kutatások az olajbogyó gyulladásgátló tulajdonságainak az allergiára gyakorolt közvetlen pozitív hatásáról szólnak. Az olíva kivonatok a sejtek szintjén hasonlóan hatnak az antihisztaminokhoz, laboratóriumi kísérletek szerint. Blokkolják a hisztamin receptorokat és mérsékelik az allergén reakciókat az allergénekkel érintkezve. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az olajbogyónak fontos részét kell képeznie az antiallergiás étrendnek, mivel javítja a vérkeringést, megkönnyíti a légzést és hatékonyan megszünteti az allergiás tüneteket, még a megjelenésük után is.